Mục lục
Máy làm xúc xích bằng tay hay máy làm xúc xích bán tự động với năng suất vài chục kg thịt mỗi giờ không thể đáp ứng được quy mô sản xuất cực kỳ lớn của các cơ sở sản xuất quy mô lớn hiện nay. Mỗi ngày bạn cần phải xuất xưởng số lượng cực nhiều để phục vụ nhu cầu của khách hàng, vậy thì đừng bỏ qua trọn bộ máy làm xúc xích công nghiệp của TRƯỜNG PHÁT.
Xem ngay video Trọn bộ máy làm xúc xích công nghiệp TRƯỜNG PHÁT
Máy xay thịt làm xúc xích công nghiệp
Xay thịt là công đoạn đầu tiên để làm ra được một chiếc xúc xích hoàn chỉnh. Một cơ sở sản xuất lớn không chỉ cần thịt xay để làm xúc xích mà còn có rất nhiều sản phẩm khác như lạp xưởng, nem chua, giò chả,….
Phải làm sao để cung ứng được lượng thịt xay cần thiết để làm hàng ngày không phải là điều dễ dàng. Với quy mô công nghiệp hiện nay có khá dòng máy xay với các dung tích khác nhau cho khách hàng lựa chọn tuy nhiên với mô hình lớn bạn nên dùng tối thiểu là dòng 20kg mỗi mẻ. Như vậy trung bình mỗi giờ có thể xay được hàng trăm cân thịt.
Máy xay thịt làm xúc xích TP-30 là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai đang tìm kiếm một chiếc máy có công suất lớn và độ bền cao.
Thông số kỹ thuật của sản phẩm:
Mã hàng: TP – 30
Điện áp: 380V/50hz
Công suất: 20HP ~ khoảng 15kw
Thời gian xay : 3 – 4 phút/mẻ
Chất liệu: inox 304
Số cánh dao xay : 4 lưỡi
Chất liệu là inox 304 bền đẹp sáng bóng, không bị oxi hóa và có độ chắc chắn cao. Bên cạnh đó lại vừa mang tính thẩm mỹ cao, dễ dàng vệ sinh.
Với 4 lưỡi dao cực sắc, động cơ mạnh mẽ có thể chịu được khối lượng thịt cực lớn.
Máy xay thịt làm xúc xích công nghiệp này có thể xay với lượng thịt lớn lên đến 30kg cùng lúc, chất lượng thịt xay thì miễn chế: nhũ không bị chết nhờ khi xay có khay đá bên cạnh, khi xay xong thịt vẫn còn nóng mà mềm.
Tốc độ xay nhanh chậm linh hoạt có thể điều chỉnh phù hợp với việc xay thịt để nhồi các loại thực phẩm khác nhau: nhũ của xúc xích cần độ mịn và dẻo trong khi nhũ làm lạp xưởng nên xay rối hơn một chút tạo độ giòn khi ăn.
Thiết bị đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng, cơ chế đơn giản với động cơ điện cao cấp hạn chế tiếng ồn khi hoạt động chất liệu
Máy đùn mỡ thịt
Thành phần của xúc xích, lạp xưởng và giò chả nói chung bao giờ cũng phải có một tỷ lệ mỡ nhất định để tạo độ béo, tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Mỡ còn đóng vai trò tạo nên chất kết dính cho toàn bộ khối nhũ. Vì thế trong dây chuyền sản xuất xúc xích của TRƯỜNG PHÁT không thể thiếu chiếc máy đùn mỡ thịt TC42A
Mã hàng: TC42A
Điện áp: 380v/50hz
Công suất:4kw
Sản lượng:650kg/h
Kích thước:1070*570*1100mm
Trọng lượng:167kg
Máy đùn mỡ thịt giúp cho mỡ và thịt được quyện đều với nhau, thông thường người dùng nên đùn thịt mỡ đêm hôm trước đến sáng hôm sau khi xay thịt làm xúc xích thì cho vào. Chú ý khi đùn mỡ thịt , bạn cần phải định mức khối lượng sẵn từ đầu để tránh việc cho quá nhiều hoặc quá ít. Nếu quá nhiều thì sản phẩm của bạn sẽ chứa quá nhiều chất béo không tốt và khi ăn dễ bị ngán. Ngược lại nếu như bạn cho quá ít thì khối thịt sẽ dễ bị khô, không có độ mịn như mong muốn.
Máy đùn xúc xích công nghiệp
Thông thường với các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, đùn thịt và buộc chỉ xúc xích sẽ được tách làm 2 giai đoạn khác nhau với 2 dòng máy riêng biệt. Việc này cũng giúp rút ngắn thời gian đáng kể so với việc buộc chỉ bằng tay tuy nhiên vẫn không thực sự phù hợp với những quy mô sản xuất lớn. TRƯỜNG PHÁT xin giới thiệu tới tất các bạn bạn chiếc máy đùn xúc xích công nghiệp SGI- III:
Mã hàng: SGI-III
Phạm vi định lượng: 3-1000g
Áp lực hơi: 0.6Mpa
Điện áp: 220v 50hz
Dung tích: 60 lit
Kích thước: 650*640*1430
Trọng lượng:180kg
Ống đùn tiêu chuẩn đường kính:(mm)12,15,20,25
Chất liệu là inox cao cấp bền bỉ và không bị han rỉ trong điều kiện thời tiết ở Việt Nam. Đây là dòng máy nhập khẩu mới nhất được sản xuất và thiết kế theo quy chuẩn quốc tế.
Ưu điểm của dòng máy công nghiệp này là phễu nhập liệu có kích thước khá lớn để máy nhồi liên tục, người vận hành máy không cần nhập nguyên liệu liên tục nhiều lần, tiết kiệm thời gian và chi phí thuê nhân công.
Bộ phận nhồi xúc xích bao gồm: phễu chứa nguyên liệu bao gồm motor và bộ đẩy nguyên liệu sử dụng điện 380v, khi sử dụng khách hàng tự chuẩn bị máy nén khí công suất 7kw. Máy đùn xúc xích SGI-III có gắn kẹp đầu xúc xích bằng nhôm giúp sản xuất đa dạng các loại xúc xích như: xúc xích xông khói, xúc xích tươi….
Đây là thiết bị có tính năng tự động định lượng, túm vặn, tốc độ nhồi cao khoảng 30-40 lần/ phút. Nhờ vậy mà có thể chia xúc xích hay lạp xưởng thành những đoạn nhỏ ngay khi vừa đùn xong.
Đây là dòng máy làm xúc xích tự động thiết kế trên công nghệ hiện đại nhất hiện nay đây thực sự là sự lựa chọn tối ưu nhất cho các cơ sở sản xuất lớn với mô hình công nghiệp. So với việc nhồi xúc xích bằng tay thì chất lượng của thành phẩm tạo ra từ chiếc máy này sẽ khiến bạn vô cùng ưng ý: xúc xích căng đều mà không bị rách trong quá trình hấp hoặc rán.
Máy buộc chỉ xúc xích bán tự động
Sau khi làm xúc xích bằng máy đùn, bạn cần phân chia thành những chiếc nhỏ với kích cỡ vừa ăn. Với việc làm xúc xích Handmade thì thông thường công đoạn này sẽ được thực hiện bằng tay nhưng điều đó khá tốn thời gian, chất lượng của nút thắt không được đảm bảo nên thường xuyên bị tuột ra đặc biệt là khi hấp chín. Chính vì thế bạn cần đầu tư một chiếc máy buộc chỉ. TRƯỜNG PHÁT xin giới thiệu dòng máy buộc chỉ xúc xích bán tự động ZH-01 – một trong những mẫu máy rất được yêu thích hiện nay
Xem ngay Video máy buộc chỉ xúc xích tự động TRƯỜNG PHÁT
Mã hàng: ZH-01
Trọng lượng: 73.5kg
Đường kính: 35mm
Kích thước: 850*560*1000
Chất liệu: 304
Độ dài: 30-400mm
Dùng hơi
Áp lực hơi: 0.6-0.8 MpA
Máy sử dụng chất liệu được sử dụng là loại inox 304 chống rỉ, độ bền tốt nâng cao tuổi thọ và đảm bảo vấn đề vệ sinh.
Thiết bị có thanh điều chỉnh độ dài của xúc xích chính xác, giúp căn chỉnh cho đều khi buộc. Có 2 chế độ là dùng điện tự động hoặc cũng có thể dùng tay. Máy phù hợp với mọi dòng máy đùn xúc xích hiện nay: 4 cỡ xúc xích phổ: 15, 20, 30, 35 mm đều dùng được với máy.
Máy buộc chỉ xúc xích TRƯỜNG PHÁT buộc chặt làm xúc xích căng tròn hấp dẫn khác hẳn với việc buộc xúc xích bằng tay như trước kia.
Lò xông khói xúc xích
Sau khi đã làm ra được những chiếc xúc xích tươi thì việc tiếp theo chúng ta cần làm là đem đi xông khói để diệt sạch mọi vi khuẩn. Có 2 phương thức chính được lựa chọn là hấp hoặc xông khói. Tuy nhiên hầu hết các mô hình công nghiệp đều lựa chọn lò xông khói làm chín xúc xích bởi vì quá trình xông khói sẽ giúp xúc xích bảo quản được thời gian dài, lâu hơn thơm ngon và an toàn vệ sinh. Đây là thiết bị đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích công nghiệp.
Không gian xông: 1050*1200*1200 mm
Sản lượng: 100kg/ mẻ
Kích thước xe treo: 970*1040*1220mm
Công suất: 18kw
Điện áp: 380v/50hz
Trọng lượng: khoảng 750kg
Bên cạnh đó bạn nên đầu tư thêm máy tạo hơi để cung cấp hơi cho lò.
Ưu điểm của chiếc lò xông khói xúc xích này là giúp xúc xích săn chắc, lớp vỏ collagen không bị nở ra như hấp bằng hơi. Bên cạnh đó, sử dụng lò với năng suất lớn, có thể xông khói được khối lượng xúc xích cực lớn giúp tiết kiệm năng lượng khi hoạt động, giữ chất lượng màu sắc sản phẩm đồng đều diệt khuẩn giúp sản phẩm xúc xích của bạn hấp dẫn khách hàng và chuyên nghiệp hơn.
Đầu tư vào một trọn bộ dây chuyền sản xuất xúc xích công nghiệp sẽ đem lại cho các bạn nguồn lợi nhuận khổng lồ sau này. TRUONGPHAT247.VN tự hào khi trở thành người đồng hành với khách hàng, lắp đặt vận hành trọn bộ máy làm xúc xích công nghiệp với rất nhiều mô hình thành công. Tất cả các thiết bị đều được nhập khẩu nguyên đai nguyên kiện của những thương hiệu nổi tiếng, chất lượng sử dụng tốt cùng chế độ bảo hành lâu dài. Không chỉ thế, giá thành sản phẩm luôn là rẻ nhất, tiết kiệm chi phí đầu tư tối đa.
GỌI NGAY: 0968.333.789 Mr. Trung hoặc 097.222.00.88 Mrs. Tuyết để nhận được báo giá và tư vấn phù hợp nhất
Tham khảo thêm đầy đủ các thiết bị:
Truongphat247.vn
0914.602.206
truongphat247.vn
096.567.2222
