Bí quyết kinh doanh dồi sụn nướng thu lãi hàng trăm triệu mỗi tháng!

Dồi sụn nướng, dồi sụn rán và các món về lòng lợn luôn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ vì độ thơm ngon, hấp dẫn khó có món ăn nào có thể qua mặt được. Có hàng trăm quán dồi sụn ở Hà Nội nhưng không phải quán nào cũng tạo ra được hương vị đặc trưng. Có bí quyết gì để làm dồi sụn ngon hay không, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.

Kinh doanh dồi sụn nướng đơn giản mà lãi nhiều

Dồi sụn không phải là một món ăn xa lạ, đây là món ăn chơi quen thuộc sau mỗi giờ học hay những buổi tan làm. Cắn một miếng dồi sụn đẫm nhân vừa có cái giòn sần sật của sụn được băm nhỏ, vừa có cái mềm mại của thịt được tẩm ướp kỹ càng cũng khiến cho nhiều tín đồ ẩm thực phải xuýt xoa không ngớt.

dồi sụn nướng

Về cơ bản thì dồi sụn chính là ruột heo làm vỏ, nhồi nguyên liệu vào rồi đem hấp hoặc luộc chín và cho lên bếp than hồng để nướng thơm. Có nhiều quán nướng luôn mà không cần hấp tuy nhiên làm vậy sẽ khiến chúng lâu chín và dễ bị bục vỏ nếu nhồi quá chặt.

dồi sụn sống

Một chiếc dồi sụn ngon sẽ khiến người ta kích thích về độ căng bóng hấp dẫn, đồng thời hương thơm của nó chắc chắn sẽ không ai có thể kìm lòng mà mua ngay một xiên để thưởng thức.

chuoivang.com

Làm dồi sụn bằng máy nhồi dồi sụn quá dễ dàng

Theo cách truyền thống, thịt sụn và các nguyên liệu khác sẽ được nhồi vào ruột non bằng tay. Tuy nhiên cách này lại khá tốn thời gian, công sức và không đem lại hiệu quả cao bởi độ nén của tay người không đều dễ khiến dồi quá lỏng hoặc quá chặt. Nếu làm số lượng lớn để kinh doanh thì không phù hợp vì thế bạn cần phải sử dụng các thiết bị hỗ trợ.

máy nhồi dồi sụn

Muốn làm dồi sụn ngon thì chiếc máy nhồi dồi sụn sẽ là một thiết bị không thể bỏ qua. Máy có thiết kế đặc biệt với đầu đùn nhiều kích thước phù hợp với nhồi nhiều loại thực phẩm khác nhau như dồi sụn, xúc xích, lạp xưởng, lòng lợn,… Bạn có thể lựa chọn dòng máy nhồi quay tay hoặc máy nhồi tự động tùy theo nhu cầu sử dụng nhiều hay ít.

Nguyên lý hoạt động của máy nhồi dồi sụn vô cùng đơn giản. Nhân sẽ được cho vào một đầu ở phía trên, dưới tác dụng của tay quay hoặc mô tơ khiến pittong sẽ đẩy, ép thịt vào trong ruột non hoặc vỏ collagen căng đầy mà không khiến chúng bị nứt vỡ khi hấp, luộc, nướng. Sử dụng máy nhồi giúp thành phẩm đẹp mắt hơn, nhanh chóng, tiện lợi và đảm bảo vệ sinh nhờ thiết kế hoàn toàn bằng inox chống gỉ cao cấp.

máy nhồi dồi sụn quay tay

>>>Xem đầy đủ các mẫu máy nhồi dồi sụn tại đây

Chỉ cần có một chiếc máy làm dồi sụn trong tay là bạn có thể dễ dàng chinh phục được món ăn này chỉ trong tích tắc.

Mách bạn cách làm dồi sụn đơn giản nhất

Làm dồi sụn ngon bạn cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ. Điều đầu tiên chính là chuẩn bị nguyên liệu.

dồi sụn nướng chín

Nguyên liệu làm dồi heo, dồi sụn nướng bao gồm tiết lợn, thịt nạc xay, mỡ, lạc, đậu xanh, hành hoa và rau thơm được thái nhỏ và trộn đều. Tùy theo công thức và cách trộn từng người mà nguyên liệu ít nhiều có thay đổi nhưng vẫn không làm mất đi những hương vị đặc trưng nhất.

Cách làm dồi heo, dồi sụn nướng

Bước 1: Bạn có thể sử dụng ruột già hoặc ruột non để nhồi dồi sụn. Bước đầu tiên là bạn đem làm sạch ruột, lộn trái, tuốt hết dịch vàng và dùng muối bóp đi bóp lại cho bớt mùi hôi tanh sau đó rửa sạch bằng nước nhiều lần.

lòng non

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu mỡ vặt, thịt nạc, sụn heo băm nhỏ, hành lá, hành tây băm nhỏ ra từng tô nhỏ. Tiếp theo cho lần lượt các nguyên liệu trên vào trong một chiếc thau lớn, trộn đều bằng tay.

nguyên liệu làm dồi sụn

Bước 3: Luồn ruột lợn vào đầu ống đùn sau đó cho phần nhân đã trộn vào trong máy nhồi dồi sụn và nhồi toàn bộ vào trong ruột một cách từ từ. Buộc chỉ rồi lợn thành những đoạn khoảng 10cm.

Bước 4: Đem hấp chín hoặc luộc. Chú ý nên chọc một vào lỗ nhỏ để dồi không bị bục. Dồi sau khi được hấp chín thì để nguội và cho vào tủ đông dự trữ. Khi nào nướng thì mang ra giã đông và nướng bằng than hoa để có hương vị thơm ngon nhất.

dồi sụn nướng than hoa

Dồi sụn nướng sẽ trở nên thật đơn giản nếu bạn sử dụng máy nhồi dồi sụn TRƯỜNG PHÁT. Tất cả sẽ được thực hiện một cách nhanh chóng, đơn giản và đặc biệt là tốn ít chi phí thuê nhân công hơn hẳn cách nhồi truyền thống. Muốn kinh doanh dồi sụn thì đừng bỏ qua chiếc máy này, chắc chắn chúng sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần sử dụng đầu tiên.

Tags: ,

Top 4 tủ bảo quản rau sạch giá tốt nhất

Mục lục1 Tủ bảo quản rau sạch SLG-1500F2 Tủ mát trưng bày rau sạch có rèm che SPG-1500F3 Tủ bảo quản quản rau sạch vòm cong SLG-2000FB4 Tủ mát bảo quản rau sạch 4 tầng SPG-1500FB Tủ bảo quản rau sạch là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm...

Chi tiết

Những mẫu tủ bánh kem giá rẻ không thể bỏ qua

Mục lục1 Muốn bánh thơm ngon, đừng bỏ qua mẫu tủ bánh kem giá rẻ TRƯỜNG PHÁT2 Những dòng tủ trưng bày bánh kem loại nhỏ bạn không thể bỏ qua3 Tủ bánh kem để bàn giá rẻ nhưng chất lượng không hề thua kém những chiếc tủ bánh kem lớn4 Nên mua mẫu tủ...

Chi tiết

Báo giá tủ mát siêu thị

Mục lục1 Giá tủ mát siêu thị phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố2 Đi mua tủ mát hãy chú trọng vào chất lượng3 Tủ không cửa có rèm che giá chỉ từ 50 triệu đồng4 Báo giá tủ mát siêu thị 3 cánh kính5 Mua tủ mát siêu thị tại TRƯỜNG PHÁT để có...

Chi tiết

Máy xay giò chả gia đình 3kg 2 lớp có đáng mua không?

Mục lục1 Máy xay giò chả gia đình 3kg 2 lớp – thiết bị “đáng đồng tiền” bạn không nên bỏ qua2 Máy xay giò chả chất lượng hàng đầu3 Giò xay bằng máy xay giò 3kg thơm ngon hơn hẳn4 Máy xay giò chả 2 lớp giá thành phải chăng, phù hợp với mọi...

Chi tiết

Mua máy thái thịt tại Hà Nội bạn không thể bỏ qua những mẫu mã này

Mục lục1 Máy thái thịt mini gia đình HO-70S2 Máy thái thịt đông lạnh, thịt chín ES-2503 Máy thái thịt chín ES-3004 Máy thái thịt đông lạnh công nghiệp RW-65 Máy thái thịt đông lạnh, thịt chín tự động SL-300B6 Máy thái thịt tươi sống QX-250 Máy thái thịt là một trong những thiết bị...

Chi tiết

Mở siêu thị cần những loại tủ mát, tủ đông trưng bày nào?

Mục lục1 Tủ mát đựng rau củ quả- Quầy không thể thiếu khi mở siêu thị1.1 Tủ rau củ siêu thị SPG-1500F1.2 Tủ bảo quản rau củ quả Vinacool SLG-1500F2 Tủ đựng thịt cá tươi sống trưng bày trong ngày2.1 Tủ trưng bày thịt cá tươi sống SHG – 2000F2.2 Tủ mát trưng bày thịt...

Chi tiết

Hướng dẫn sử dụng tủ hấp bánh bao chi tiết nhất

Mục lục1 Tại sao nên sử dụng tủ hấp bánh bao?2 Sử dụng tủ hấp bánh bao như thế nào2.1 Trước khi hấp bánh2.2 Lưu ý về việc xếp bánh bao nhân thịt2.3 Trong quá trình hấp bánh bao cần chú ý những điều gì?2.4 Lời khuyên sử dụng tủ hấp bánh bao an toàn...

Chi tiết

Tủ mát hoa quả siêu thị nên chọn loại nào tốt?

Mục lục1 Tủ trưng bày hoa quả phù hợp với nhu cầu sử dụng2 Chọn tủ mát cánh kính hay tủ mát rèm che?3 Chất lượng tủ mát hoa quả luôn được đặt lên hàng đầu4 Lựa chọn một địa chỉ mua tủ mát trưng bày hoa quả siêu thị uy tín hàng đầu Hoa...

Chi tiết