Bí quyết kinh doanh dồi sụn nướng thu lãi hàng trăm triệu mỗi tháng!

Dồi sụn nướng, dồi sụn rán và các món về lòng lợn luôn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ vì độ thơm ngon, hấp dẫn khó có món ăn nào có thể qua mặt được. Có hàng trăm quán dồi sụn ở Hà Nội nhưng không phải quán nào cũng tạo ra được hương vị đặc trưng. Có bí quyết gì để làm dồi sụn ngon hay không, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.

Kinh doanh dồi sụn nướng đơn giản mà lãi nhiều

Dồi sụn không phải là một món ăn xa lạ, đây là món ăn chơi quen thuộc sau mỗi giờ học hay những buổi tan làm. Cắn một miếng dồi sụn đẫm nhân vừa có cái giòn sần sật của sụn được băm nhỏ, vừa có cái mềm mại của thịt được tẩm ướp kỹ càng cũng khiến cho nhiều tín đồ ẩm thực phải xuýt xoa không ngớt.

dồi sụn nướng

Về cơ bản thì dồi sụn chính là ruột heo làm vỏ, nhồi nguyên liệu vào rồi đem hấp hoặc luộc chín và cho lên bếp than hồng để nướng thơm. Có nhiều quán nướng luôn mà không cần hấp tuy nhiên làm vậy sẽ khiến chúng lâu chín và dễ bị bục vỏ nếu nhồi quá chặt.

dồi sụn sống

Một chiếc dồi sụn ngon sẽ khiến người ta kích thích về độ căng bóng hấp dẫn, đồng thời hương thơm của nó chắc chắn sẽ không ai có thể kìm lòng mà mua ngay một xiên để thưởng thức.

Theo cách truyền thống, thịt sụn và các nguyên liệu khác sẽ được nhồi vào ruột non bằng tay. Tuy nhiên cách này lại khá tốn thời gian, công sức và không đem lại hiệu quả cao bởi độ nén của tay người không đều dễ khiến dồi quá lỏng hoặc quá chặt. Nếu làm số lượng lớn để kinh doanh thì không phù hợp vì thế bạn cần phải sử dụng các thiết bị hỗ trợ.

máy nhồi dồi sụn

Muốn làm dồi sụn ngon thì chiếc máy nhồi dồi sụn sẽ là một thiết bị không thể bỏ qua. Máy có thiết kế đặc biệt với đầu đùn nhiều kích thước phù hợp với nhồi nhiều loại thực phẩm khác nhau như dồi sụn, xúc xích, lạp xưởng, lòng lợn,… Bạn có thể lựa chọn dòng máy nhồi quay tay hoặc máy nhồi tự động tùy theo nhu cầu sử dụng nhiều hay ít.

Nguyên lý hoạt động của máy nhồi dồi sụn vô cùng đơn giản. Nhân sẽ được cho vào một đầu ở phía trên, dưới tác dụng của tay quay hoặc mô tơ khiến pittong sẽ đẩy, ép thịt vào trong ruột non hoặc vỏ collagen căng đầy mà không khiến chúng bị nứt vỡ khi hấp, luộc, nướng. Sử dụng máy nhồi giúp thành phẩm đẹp mắt hơn, nhanh chóng, tiện lợi và đảm bảo vệ sinh nhờ thiết kế hoàn toàn bằng inox chống gỉ cao cấp.

máy nhồi dồi sụn quay tay

>>>Xem đầy đủ các mẫu máy nhồi dồi sụn tại đây

Chỉ cần có một chiếc máy làm dồi sụn trong tay là bạn có thể dễ dàng chinh phục được món ăn này chỉ trong tích tắc.

Mách bạn cách làm dồi sụn đơn giản nhất

Làm dồi sụn ngon bạn cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ. Điều đầu tiên chính là chuẩn bị nguyên liệu.

dồi sụn nướng chín

Nguyên liệu làm dồi heo, dồi sụn nướng bao gồm tiết lợn, thịt nạc xay, mỡ, lạc, đậu xanh, hành hoa và rau thơm được thái nhỏ và trộn đều. Tùy theo công thức và cách trộn từng người mà nguyên liệu ít nhiều có thay đổi nhưng vẫn không làm mất đi những hương vị đặc trưng nhất.

Cách làm dồi heo, dồi sụn nướng

Bước 1: Bạn có thể sử dụng ruột già hoặc ruột non để nhồi dồi sụn. Bước đầu tiên là bạn đem làm sạch ruột, lộn trái, tuốt hết dịch vàng và dùng muối bóp đi bóp lại cho bớt mùi hôi tanh sau đó rửa sạch bằng nước nhiều lần.

lòng non

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu mỡ vặt, thịt nạc, sụn heo băm nhỏ, hành lá, hành tây băm nhỏ ra từng tô nhỏ. Tiếp theo cho lần lượt các nguyên liệu trên vào trong một chiếc thau lớn, trộn đều bằng tay.

nguyên liệu làm dồi sụn

Bước 3: Luồn ruột lợn vào đầu ống đùn sau đó cho phần nhân đã trộn vào trong máy nhồi dồi sụn và nhồi toàn bộ vào trong ruột một cách từ từ. Buộc chỉ rồi lợn thành những đoạn khoảng 10cm.

Bước 4: Đem hấp chín hoặc luộc. Chú ý nên chọc một vào lỗ nhỏ để dồi không bị bục. Dồi sau khi được hấp chín thì để nguội và cho vào tủ đông dự trữ. Khi nào nướng thì mang ra giã đông và nướng bằng than hoa để có hương vị thơm ngon nhất.

dồi sụn nướng than hoa

Dồi sụn nướng sẽ trở nên thật đơn giản nếu bạn sử dụng máy nhồi dồi sụn TRƯỜNG PHÁT. Tất cả sẽ được thực hiện một cách nhanh chóng, đơn giản và đặc biệt là tốn ít chi phí thuê nhân công hơn hẳn cách nhồi truyền thống. Muốn kinh doanh dồi sụn thì đừng bỏ qua chiếc máy này, chắc chắn chúng sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần sử dụng đầu tiên.

Tags: ,

Mở quán cà phê take away cần chuẩn bị những gì?

Mục lục1 Tìm hiểu kỹ mô hình cà phê Take Away2 Những điều cần biết để kinh doanh quán cà phê Take away thành công2.1 1, Lên menu quán2.2 2, Lựa chọn vị trí quán2.3 3, Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu2.4 4, Trang thiết bị sử dụng cho quán cà phê Take away...

Chi tiết

Những lưu ý khi chọn kích thước tủ mát 2 cánh

Mục lục1 Những lý do không thể bỏ qua tủ mát 2 cánh kính2 Lựa chọn kích thước theo không gian3 Lựa chọn kích thước tủ mát theo giá tiền4 Nên mua tủ mát 2 cánh kính ở đâu? Khi đi mua tủ mát 2 cánh kính bạn thường quan tâm đến những vấn đề...

Chi tiết

Tìm hiểu các dòng tủ trưng bày bánh kem trên thị trường hiện nay

Mục lục1 Tủ trưng bày bánh kem Đài Loan2 Tủ trưng bày bánh kem Trung Quốc3 Tủ trưng bày bánh kem Sanaky4 Tủ trưng bày bánh kem Alaska5 Tủ trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT5.1 Những ưu điểm của dòng tủ bánh kem TRƯỜNG PHÁT phải kể đến như: Tủ mát trưng bày bánh kem...

Chi tiết

Mở siêu thị cần những loại tủ mát, tủ đông trưng bày nào?

Mục lục1 Tủ mát đựng rau củ quả- Quầy không thể thiếu khi mở siêu thị1.1 Tủ rau củ siêu thị SPG-1500F1.2 Tủ bảo quản rau củ quả Vinacool SLG-1500F2 Tủ đựng thịt cá tươi sống trưng bày trong ngày2.1 Tủ trưng bày thịt cá tươi sống SHG – 2000F2.2 Tủ mát trưng bày thịt...

Chi tiết

Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện?

Mục lục1 So sánh máy rang hạt dùng điện và máy rang hạt dùng gas1.1 Sự linh hoạt1.2 Chất lượng máy rang hạt1.3 Các chức năng thông minh2 Mua máy rang hạt công nghiệp ở đâu chất lượng tốt nhất? Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện? Đây là một trong số...

Chi tiết

Cấp đông mềm là gì tại sao nhà hàng, khách sạn nên sử dụng?

Mục lục1 Tại sao nên sử dụng tủ cấp đông mềm?2 Công nghệ cấp đông mềm là gì?3 Tủ cấp đông mềm có những lợi ích gì?3.1 Tiết kiệm thời gian3.2 Giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài4 Nên chọn tủ cấp đông mềm loại nào? Cấp đông mềm thực phẩm là xu...

Chi tiết

2 mẫu tủ mát không cánh đáng đầu tư nhất

Mục lục1 Tại sao nên lựa chọn tủ mát siêu thị không cánh kính1.1 Tủ mát siêu thị không cửa kính đứng1.2 Tủ mát siêu thị không cửa kính cong Lựa chọn tủ mát không cánh cho siêu thị luôn là một trong những vấn đề gây đau đầu của những ai đang có ý...

Chi tiết

Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini ở đâu tốt nhất?

Mục lục1 Có những dòng tủ mát trưng bày siêu thị mini loại nào?2 Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini cần chú ý những gì?3 Mua tủ mát siêu thị mini tốt nhất tại TRƯỜNG PHÁT! Bán lẻ là lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn hiện nay với hàng...

Chi tiết