Giải đáp thắc mắc về máy làm xúc xích – Lợi ích không thể bỏ qua của máy làm xúc xích
Mục lục
Đối với những ai kinh doanh xúc xích quy mô lớn, chắc hẳn máy làm xúc xích không còn là điều xa lạ. Tuy nhiên với nhiều người vẫn chưa hiểu hết về những chiếc máy này, lo rằng chi phí đầu tư lớn mà trung thành với phương pháp sản xuất truyền thống không thể phát triển sản phẩm và cạnh tranh với các thương hiệu khác. Thực chất máy làm xúc xích và gì và công dụng của chúng ra sao. Trường Phát sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc này trong bài viết dưới đây.
Tìm hiểu máy làm xúc xích là gì?
Máy làm xúc xích được hiểu là hệ thống các thiết bị chuyên dụng dùng trong việc sản xuất xúc xích ở tất cả các công đoạn như xay thịt, đùn thịt vào ống vỏ collagen, buộc chỉ thành từng đoạn và hấp xúc xích. Ở mỗi công đoạn sẽ có một dòng máy chuyên nghiệp giúp chúng ta thực hiện điều này, rút ngắn thời gian đáng kể và tiết kiệm chi phí thuê nhân công. Mô hình sản xuất xúc xích hiện đại này đã được đưa vào áp dụng nhiều năm nay và đem lại hiệu quả bất ngờ.
Máy làm xúc xích được sử dụng trong các mô hình sản xuất chuyên nghiệp quy mô lớn. Không chỉ được sử dụng để sản xuất xúc xích mà máy làm xúc xích còn có thể làm được nhiều món thịt xay khác như: lạp xưởng, pate, giò chả, đáp ứng nhu cầu đa dạng hóa sản phẩm hiện nay và đem lại nguồn lợi nhuận khổng lồ
Dây chuyền làm xúc xích bao gồm những gì?
Để giúp các bạn có cái nhìn cụ thể hơn về hệ thống máy làm xúc xích, Trường Phát xin giới thiệu cụ thể từng thiết bị trong dây chuyền làm xúc xích, chức năng và nhiệm vụ của từng máy.
+ Máy xay thịt: nhiệm vụ của máy là xay nhuyễn thịt. Tùy vào loại thực phẩm chúng ta cần làm mà có thể điều chỉnh tốc độ xay sao cho hợp lý.
+ Máy đùn xúc xích: Đây là máy sử dụng để đùn xúc xích, lạp xưởng vào lớp vỏ collagen hoặc ruột non giúp thịt căng vừa phải, không có bọt khí bên trong. Khi hấp xúc xích sẽ được căng hết cỡ mà hoàn toàn không bị nứt vỡ. Đây là chiếc máy cơ bản nhất trong việc sản xuất xúc xích.
Ngoài máy đùn thịt, nhiều cơ sở sử dụng thêm cả dòng máy xay giò chả để xay nhuyễn thịt.
+ Máy buộc chỉ xúc xích: Đối với xúc xích và lạp xưởng nói chung, sau khi được nhồi đùn cần được buộc chỉ ngay lập tức để thịt không bị bở. Lúc này sẽ cần đến những chiếc máy buộc chỉ bằng tay hoặc tự động giúp rút ngắn công đoạn này tối đa.
+ Tủ hấp, tủ sấy: Xúc xích sau khi buộc chỉ sẽ được cho vào hấp, sấy khô hoặc xông khói để có được hương vị thơm ngon đặc trưng. Xem thêm tủ hấp xúc xích
+ Máy hút chân không: Để bảo quản xúc xích lâu nhất thì hút chân không chính là phương pháp được nhiều người sử dụng nhất hiện nay. Không chỉ tăng thời gian bảo quản lên tối đa mà hương vị của chúng cũng sẽ được giữ lại nguyên bản cho đến khi chúng ta mở túi.
Dây chuyền làm xúc xích đem lại cho chúng ta những lợi ích gì?
Tại sao dây chuyền xúc xích lại được sử dụng phổ biến để thay thế cho phương pháp làm xúc xích truyền thống trước kia? Hiệu quả mà chúng đem lại chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng với sự đầu tư vô cùng đúng đắn của mình.
+ Chất lượng xúc xích ra đồng đều: đây là yêu cầu đầu tiên đối với những xưởng sản xuất xúc xích công nghiệp. Không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon mà hình thức của xúc xích cũng cần có sự đồng đều. Máy làm sẽ đều hơn rất nhiều so với tay người, chất lượng những cây xúc xích ra sẽ đều nhau hơn hoàn toàn không có chuyện xúc xích dài ngắn khác nhau như khi chúng ta nhồi bằng tay.
+ Tăng năng suất: Với một dây chuyền sản xuất xúc xích tự động, bạn có thể tăng năng suất tối đa lên gấp 3 – 4 lần là chuyện bình thường. Tất cả các công đoạn đều được thực hiện tự động hoàn toàn giúp rút ngắn thời gian đáng kể.
+ Giảm chi phí: Mỗi tháng bạn sẽ phải chi trả cho 1 nhân viên 4-5 triệu đồng, con số này quá lớn so với việc bạn đầu tư một dây chuyền sản xuất ngay từ ban đầu. Chưa kể đến những chi phí phát sinh khi thuê nhân công thì bạn đã tiết kiệm được một khoản khổng lồ với máy làm xúc xích.
Máy làm xúc xích ngày càng được sử dụng rộng rãi trong quy trình sản xuất xúc xích chuyên nghiệp. Không những làm tăng chất lượng thành phẩm mà còn giúp chúng ta tiết kiệm được rất nhiều chi phí hàng tháng, quá tuyệt vời phải không.
>>> Xem thêm: Tuyệt chiêu buộc 1 đoạn xúc xích chỉ mất 2s
Tại sao tủ bánh ngọt Trường Phát được yêu thích?
Mục lục1 Sự khác biệt của tủ bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT là gì?2 Cấu tạo của tủ trưng bày bánh3 Ưu điểm của tủ mát trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT4 Có nên đầu tư tủ mát bảo quản bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT? Bạn đang có nhu cầu đặt 1 chiếc tủ bánh ngọt để trưng...
Chi tiết
Nên lựa chọn tủ mát bánh kem loại nào?
Mục lục1 Tủ mát bánh kem kính cong1.1 Đặc điểm của tủ mát bánh kem kính cong2 Tủ mát bánh kem kính vuông2.1 Đặc điểm của tủ mát trưng bày bánh kem kính vuông3 Nên mua tủ mát bánh kem kính cong hay kính vuông?3.1 Mua tủ mát bánh kem nên chọn tủ mát nào?4...
Chi tiết
Tư vấn chọn mua tủ mát bánh kem chất lượng tốt, giá rẻ
Mục lục1 Tủ mát bảo quản bánh kem giá rẻ, chất lượng như thế nào?1.1 Đánh giá chất lượng của tủ mát bánh kem giá rẻ2 Mua tủ mát bánh kem nên chọn thương hiệu nào?2.1 Thương hiệu tủ bánh kem được yêu thích nhất3 Đánh giá chất lượng của tủ mát trưng bày bánh...
Chi tiết
Kinh nghiệm setup siêu thị mini cho người mới bắt đầu 2023
Mục lục1 1, Mở cửa siêu thị mini, cửa hàng thực phẩm cần bao nhiêu vốn?1.1 Quy mô vốn của một cửa hàng thực phẩm là bao nhiêu2 2, Địa điểm mở siêu thị mini cực hút khách2.1 Setup siêu thị mini nên chọn vị trí nào?3 3, Setup không gian siêu thị như thế...
Chi tiết
Bảo quản thực phẩm bằng tủ đông siêu thị hay tủ lạnh tốt hơn?
Mục lục1 Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh gia đình1.1 Công dụng của tủ lạnh gia đình2 Bảo quản thực phẩm bằng tủ đông siêu thị2.1 Công dụng của tủ đông siêu thị3 Nên chọn tủ đông hay tủ lạnh gia đình?4 Mua tủ đông siêu thị ở đâu uy tín chất lượng hàng...
Chi tiết
Bữa tiệc sinh nhật Trường Phát 11 tuổi – bữa tiệc của sự tự hào và tình đoàn kết
Ngày 08/10/2022 vừa qua là một dịp đặc biệt đối với toàn thể cán bộ công nhân viên và ban lãnh đạo của TRƯỜNG PHÁT. Đây là dịp để các nhân viên được tề tựu lại với nhau để cùng nhau nhìn lại một chặng đường đầy tự hào của công ty. Công ty CP...
Chi tiết
Tủ mát siêu thị nào chất lượng cao, giá tốt nhất?
Mục lục1 1, Các dòng tủ mát siêu thị1.1 Có bao nhiêu loại tủ mát?1.2 Đặc điểm của từng dòng tủ mát2 2, Công dụng của tủ mát siêu thị2.1 Tại sao cần dùng tủ mát trưng bày thực phẩm3 3, Những tiêu chí lựa chọn tủ mát siêu thị3.1 Bộ tiêu chí giúp đánh...
Chi tiết
Hướng dẫn cách xử lý khi tủ mát cánh kính bị chảy nước
Mục lục1 Tủ chảy nước do thực phẩm1.1 Nước từ thực phẩm chảy ra tủ2 Tủ chảy nước tắc ống dẫn nước3 Khay chứa nước của tủ quá đầy/ bị hỏng4 Chức năng làm lạnh của tủ gặp trục trặc4.1 Block hoặc dàn ngưng của thiết bị gặp vấn đề5 Nghẽn hệ thống thông gió...
Chi tiết
