Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau quả là bao nhiêu?

banner nhiệt độ bảo quản rau củ

Không chỉ vào mùa hè mà ở bất kì mùa nào, kể cả mùa đông thì các loại rau quả vẫn rất dễ bị hư hỏng. Nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều ảnh hưởng đến thời gian sử dụng của rau quả. Do đó, chúng ta cần phải có phương pháp điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau quả một cách tốt nhất, vậy nhiệt độ hoàn hảo để bảo quản rau quả là bao nhiêu hãy cùng Truongphat247.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Vì sao phải bảo quản rau quả?

Bảo quản rau quả là việc mà các bà nội trợ luôn phải lưu tâm. 

Khi không để ý đến nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau quả không chỉ giảm độ tươi ngon của chúng mà còn làm giảm, mất chất dinh dưỡng cũng có trong  hoa quả. 

trái cây

Đôi khi trái cây không được ở trong nhiệt độ phù hợp sẽ dễ hư hỏng. Từ đó vi sinh vật có hại sẽ làm thối quả hoặc tự quả có thể sản sinh ra chất gây hại cho người ăn nó. Điều này ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của gia đình.

Do đó, mỗi loại rau quả đều cần được bảo quản ở môi trường, nhiệt độ phù hợp. 

Nếu có phương pháp bảo quản tốt, chúng ta sẽ hạn chế được cường độ hô hấp của rau quả, ngăn sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Ngoài ra việc này cũng sẽ góp phần giảm độ hao hụt, bảo toàn được khối lượng vốn có của rau quả. 

tủ bảo quản trái cây

Từ xưa, các bà, các mẹ đã có giải pháp cho từng loại trái cây và rau củ riêng. Tuy nhiên, phương pháp bảo quản truyền thống vẫn chưa đáp ứng hết yêu cầu của quá trình cũng như kết quả mang lại. Hiện nay, người ta có thể bảo quản rau quả trong các thiết bị hiện đại hơn, thậm chí với số lượng lớn có thể để dự trữ trong kho lạnh. Cùng theo bài viết tìm hiểu nhiệt độ nào thì thích hợp nhất để bảo quản rau và trái cây.

Nhiệt độ thích hợp bảo quản trái cây được tươi ngon

Trái cây nằm vào top đầu thực phẩm được bán chạy thường xuyên trên thị trường thực phẩm tươi. Nguyên nhân đơn giản vì nó hấp hẫn không chỉ nhờ chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn có nhiều hương vị thơm ngon. Vì vậy, biết được cách bảo quản nó không hề thừa với tất cả mọi người.

trái cây

Mặc dù trái cây thường được chúng ta bỏ vào trong tủ lạnh nhưng đây không hoàn toàn là giải pháp thích hợp với tất cả các loại. Một số loại quả sẽ kéo dài tuổi thọ tươi ngon ở mức nhiệt tương đối, ví dụ:  

Cách bảo quản đúng

Thời gian tối đa

Táo Cho vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh ngay sau khi vừa mua. 3 tuần.
Chuối Để chuối ở bên ngoài, trong một túi giấy cho đến khi chín, sau đấy mới cho vào tủ lạnh để giữ chuối được lâu hơn. 5 ngày.
Để trong một túi giấy cho đến khi mềm, rồi mới cho vào tủ lạnh. 3 ngày.
Để trong một túi giấy cho đến khi chín, rồi mới cho vào tủ lạnh. 5 ngày.
Ổi Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 5 ngày.
Kiwi Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 4 ngày.
Đu đủ Để chín ở nơi thoáng mát rồi mới cho vào tủ lạnh. 1 tuần.
Chanh Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 3 tuần.
Bắp trái chưa bóc vỏ Cho ngay vào tủ lạnh. Nên hấp khi lấy ra sử dụng. Tốt nhất nên dùng xong trong ngày đầu tiên. Có thể giữ được đến 3 ngày sau.
Xoài Để trong một túi giấy ở bên ngoài cho chín rồi mới cho vào tủ lạnh. 4 ngày.

Đa số quả đều không nên để đông đá, ngoài mất dinh dưỡng, hương vị quả lại chỉ làm tốn chỗ tủ lạnh và gây tốn điện năng.

Các loại quả thông thường như dâu rừng, chanh leo, chuối,…vẫn có thể để bên ngoài để sử dụng nếu không phải số lượng lớn.

Bảo quản rau quả giúp làm hạn chế quá trình chín, mềm, quả kéo dài được việc làm chậm sự thay đổi trạng thái cấu trúc,màu sắc của quả.

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau lâu nhất

Rau xanh là món không thể thiếu trong các bữa ăn dinh dưỡng của gia đình. Vì thế, để rau trong nhiệt độ thích hợp để bảo quản là khá cần thiết.

Thói quen của một số người là khi mua rau về lập tức bỏ vào tủ lạnh luôn. Tuy nhiên, việc này cần phải trải qua một quá trình kĩ lưỡng hơn. 

Trước khi bỏ rau vào tủ nếu chưa nấu hết, hãy thường xuyên kiểm tra nhiệt độ ngăn mát, thường là khoảng 0-4 độ C. Sau đó nhặt sạch rau rồi bỏ vào túi rồi mới bỏ vào tủ.

tủ mát đựng rau sạch Vinacool

>>>Đừng bỏ lỡ: Điểm qua những mẫu tủ mát trưng bày trái cây có giá rẻ nhất

Việc bảo quản trong nhiệt độ tốt làm hạn chế sự mất nước giúp rau tươi hơn. Cùng với đó là hạn chế sự phát triển có hại của củ như mọc mầm, mọc rễ,…

Không nên nhồi nhét nhiều rau vào trong tủ vì sẽ không có khe thông, 

cắt bớt ngọn trước khi bỏ vào tủ như cà rốt, su hào, củ cải,…

Khi đưa rau quả vào tủ phải đảm bảo các loại rau quả nhạy cảm với  ethylene như cà rốt, dưa leo, khoai tây, đậu hà Lan, ớt, rau có lá xanh đậm, đậu được bọc kín. Nếu hấp thụ chất này thì sẽ rỗ lá, vàng màu, thậm chí là bị đắng như cà rốt.

Nếu được bọc kĩ và để tốt trong môi trường phù hợp thì thời gian bảo quản của các loại rau sẽ được tăng lên đáng kể. Tiêu biểu như:

  • Cần tây: 1 đến 2 tuần.
  • Đậu Hà Lan, hành lá: 3-5 ngày.
  • Cải bắp: 2-3 ngày
  • Củ cải, cà rốt: 2 tuần,…

Khi được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, rau quả sẽ để được lâu mà chúng ta vẫn có thể sử dụng như mới thu hoạch. Vậy bạn đã nghĩ đến loại tủ nào sẽ thích hợp để dự trữ chúng?

>>>Tham khảo ngay: 99+ mẫu tủ mát đựng rau quả đáng mua nhất hè này!

Bảo quản đúng cách có thể giữ rau từ 1 đến vài tuần, đối với trái cây có thể lên tới vài tháng, các loại tủ bảo quản rau trái cây của Vinacool sẽ giúp bạn làm được điều này.

Vinacool là thương hiệu chuyên cung cấp các loại tủ để trưng bày, bảo quản thực phẩm tươi trong siêu thị, hệ thống các cửa hàng tiện lợi với hàng nhập khẩu chính hãng, chất lượng.

Tư vấn mua tủ mát đựng trái cây

Mục lục1 1, Tủ mát cánh kính trưng bày và bảo quản trái cây1.1 Đặc điểm của tủ mát cánh kính2 2, Tủ mát không cửa trưng bày trái cây2.1 Đặc điểm của tủ mát đựng trái cây không cửa3 3, Nên chọn tủ mát đựng trái cây dung tích bao nhiêu lít?3.1 Tư vấn...

Chi tiết

Hướng dẫn không gian lắp đặt và vận hành tủ đông lần đầu

Mục lục1 1, Không gian lắp đặt tủ đông2 2, Cắm điện và bắt đầu sử dụng tủ đông3 3, Một vài lưu ý trong quá trình sử dụng tủ đông Khi tủ đông mới được mua về, rất nhiều khách hàng lúng túng trong việc lựa chọn vị trí đặt phù hợp. Nếu bạn...

Chi tiết

Tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool có tốn điện không?

Mục lục1 1, Tủ mát Vinacool có tốn điện không?2 2, Tủ mát Vinacool tốn bao nhiêu số điện 1 ngày?2.1 2.1 Cách tính điện áp tiêu thụ của tủ trong ngày3 3, So sánh điện năng tiêu thụ của tủ mát Vinacool với các sản phẩm khác3.1 3.1 Tủ mát bảo quản thực phẩm...

Chi tiết

Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?

Mục lục1 1, Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?1.1 Thương hiệu tủ đông siêu thị tốt nhất2 2, Giá thành tủ đông siêu thị3 3, Địa chỉ bán tủ đông bảo quản siêu thị uy tín nhất thị trường3.1 Địa chỉ bán tủ đông siêu thị uy tín nhất được khách hàng...

Chi tiết

Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?

Mục lục1 1, Nên chọn tủ mát nào cho quầy bar?1.1 Tủ mát để bàn cho quầy bar2 2, Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?2.1 Dòng tủ mát để bàn được yêu thích sử dụng3 3, Những lý do tủ mát để bàn Vinacool được người dùng yêu thích3.1 Tại sao nên...

Chi tiết

Top 5 mẫu tủ đông tự xả tuyết chất lượng tốt nhất

Mục lục1 1, Tủ đông đứng 2 cánh1.1 Đặc điểm của tủ đông đứng 2 cánh Vinacool2 2, Tủ đông đứng 3 cánh2.1 Điểm nổi trội của tủ đông 3 cánh kính3 3, Tủ đông tự xả tuyết HR-15003.1 Đặc điểm của tủ đông nằm HR-15004 4, Tủ đông nằm HR-21004.1 Đặc điểm của tủ...

Chi tiết

TOP tủ mát bảo quản rau quả tốt nhất năm 2022

Mục lục1 1, Tủ mát rau quả SLG-1500FB1.1 1.1 Đặc điểm của tủ mát siêu thị SLG-1500FB1.2 1.2 Giá tủ mát rau quả SLG-1500FB2 2, Tủ bảo quản rau củ quả tươi SLG-1500F2.1 2.1 Đặc điểm của tủ mát bảo quản rau quả SLG-1500F2.2 2.2 Giá tủ mát bảo quản rau củ quả tươi SLG3...

Chi tiết

TOP 3 tủ đông trưng bày hàng đông lạnh tốt nhất 2022

Mục lục1 1, Tủ đông đảo siêu thị HR-14501.1 1.1 Đặc điểm chung của tủ đông đảo siêu thị HR-14501.2 1.2 Ưu điểm của tủ đông trưng bày hàng đông lạnh HR-14502 2, Tủ đông trưng bày hàng đông lạnh HR-21002.1 2.1 Đặc điểm chung của tủ đông đảo HR-21002.2 2.2 Điểm nổi bật của...

Chi tiết