Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau quả là bao nhiêu?

banner nhiệt độ bảo quản rau củ

Không chỉ vào mùa hè mà ở bất kì mùa nào, kể cả mùa đông thì các loại rau quả vẫn rất dễ bị hư hỏng. Nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều ảnh hưởng đến thời gian sử dụng của rau quả. Do đó, chúng ta cần phải có phương pháp điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau quả một cách tốt nhất, vậy nhiệt độ hoàn hảo để bảo quản rau quả là bao nhiêu hãy cùng Truongphat247.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Vì sao phải bảo quản rau quả?

Bảo quản rau quả là việc mà các bà nội trợ luôn phải lưu tâm. 

Khi không để ý đến nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau quả không chỉ giảm độ tươi ngon của chúng mà còn làm giảm, mất chất dinh dưỡng cũng có trong  hoa quả. 

trái cây

Đôi khi trái cây không được ở trong nhiệt độ phù hợp sẽ dễ hư hỏng. Từ đó vi sinh vật có hại sẽ làm thối quả hoặc tự quả có thể sản sinh ra chất gây hại cho người ăn nó. Điều này ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của gia đình.

Do đó, mỗi loại rau quả đều cần được bảo quản ở môi trường, nhiệt độ phù hợp. 

Nếu có phương pháp bảo quản tốt, chúng ta sẽ hạn chế được cường độ hô hấp của rau quả, ngăn sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Ngoài ra việc này cũng sẽ góp phần giảm độ hao hụt, bảo toàn được khối lượng vốn có của rau quả. 

tủ bảo quản trái cây

Từ xưa, các bà, các mẹ đã có giải pháp cho từng loại trái cây và rau củ riêng. Tuy nhiên, phương pháp bảo quản truyền thống vẫn chưa đáp ứng hết yêu cầu của quá trình cũng như kết quả mang lại. Hiện nay, người ta có thể bảo quản rau quả trong các thiết bị hiện đại hơn, thậm chí với số lượng lớn có thể để dự trữ trong kho lạnh. Cùng theo bài viết tìm hiểu nhiệt độ nào thì thích hợp nhất để bảo quản rau và trái cây.

Nhiệt độ thích hợp bảo quản trái cây được tươi ngon

Trái cây nằm vào top đầu thực phẩm được bán chạy thường xuyên trên thị trường thực phẩm tươi. Nguyên nhân đơn giản vì nó hấp hẫn không chỉ nhờ chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn có nhiều hương vị thơm ngon. Vì vậy, biết được cách bảo quản nó không hề thừa với tất cả mọi người.

trái cây

Mặc dù trái cây thường được chúng ta bỏ vào trong tủ lạnh nhưng đây không hoàn toàn là giải pháp thích hợp với tất cả các loại. Một số loại quả sẽ kéo dài tuổi thọ tươi ngon ở mức nhiệt tương đối, ví dụ:  

Cách bảo quản đúng

Thời gian tối đa

Táo Cho vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh ngay sau khi vừa mua. 3 tuần.
Chuối Để chuối ở bên ngoài, trong một túi giấy cho đến khi chín, sau đấy mới cho vào tủ lạnh để giữ chuối được lâu hơn. 5 ngày.
Để trong một túi giấy cho đến khi mềm, rồi mới cho vào tủ lạnh. 3 ngày.
Để trong một túi giấy cho đến khi chín, rồi mới cho vào tủ lạnh. 5 ngày.
Ổi Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 5 ngày.
Kiwi Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 4 ngày.
Đu đủ Để chín ở nơi thoáng mát rồi mới cho vào tủ lạnh. 1 tuần.
Chanh Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 3 tuần.
Bắp trái chưa bóc vỏ Cho ngay vào tủ lạnh. Nên hấp khi lấy ra sử dụng. Tốt nhất nên dùng xong trong ngày đầu tiên. Có thể giữ được đến 3 ngày sau.
Xoài Để trong một túi giấy ở bên ngoài cho chín rồi mới cho vào tủ lạnh. 4 ngày.

Đa số quả đều không nên để đông đá, ngoài mất dinh dưỡng, hương vị quả lại chỉ làm tốn chỗ tủ lạnh và gây tốn điện năng.

Các loại quả thông thường như dâu rừng, chanh leo, chuối,…vẫn có thể để bên ngoài để sử dụng nếu không phải số lượng lớn.

Bảo quản rau quả giúp làm hạn chế quá trình chín, mềm, quả kéo dài được việc làm chậm sự thay đổi trạng thái cấu trúc,màu sắc của quả.

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau lâu nhất

Rau xanh là món không thể thiếu trong các bữa ăn dinh dưỡng của gia đình. Vì thế, để rau trong nhiệt độ thích hợp để bảo quản là khá cần thiết.

Thói quen của một số người là khi mua rau về lập tức bỏ vào tủ lạnh luôn. Tuy nhiên, việc này cần phải trải qua một quá trình kĩ lưỡng hơn. 

Trước khi bỏ rau vào tủ nếu chưa nấu hết, hãy thường xuyên kiểm tra nhiệt độ ngăn mát, thường là khoảng 0-4 độ C. Sau đó nhặt sạch rau rồi bỏ vào túi rồi mới bỏ vào tủ.

tủ mát đựng rau sạch Vinacool

>>>Đừng bỏ lỡ: Điểm qua những mẫu tủ mát trưng bày trái cây có giá rẻ nhất

Việc bảo quản trong nhiệt độ tốt làm hạn chế sự mất nước giúp rau tươi hơn. Cùng với đó là hạn chế sự phát triển có hại của củ như mọc mầm, mọc rễ,…

Không nên nhồi nhét nhiều rau vào trong tủ vì sẽ không có khe thông, 

cắt bớt ngọn trước khi bỏ vào tủ như cà rốt, su hào, củ cải,…

Khi đưa rau quả vào tủ phải đảm bảo các loại rau quả nhạy cảm với  ethylene như cà rốt, dưa leo, khoai tây, đậu hà Lan, ớt, rau có lá xanh đậm, đậu được bọc kín. Nếu hấp thụ chất này thì sẽ rỗ lá, vàng màu, thậm chí là bị đắng như cà rốt.

Nếu được bọc kĩ và để tốt trong môi trường phù hợp thì thời gian bảo quản của các loại rau sẽ được tăng lên đáng kể. Tiêu biểu như:

  • Cần tây: 1 đến 2 tuần.
  • Đậu Hà Lan, hành lá: 3-5 ngày.
  • Cải bắp: 2-3 ngày
  • Củ cải, cà rốt: 2 tuần,…

Khi được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, rau quả sẽ để được lâu mà chúng ta vẫn có thể sử dụng như mới thu hoạch. Vậy bạn đã nghĩ đến loại tủ nào sẽ thích hợp để dự trữ chúng?

>>>Tham khảo ngay: 99+ mẫu tủ mát đựng rau quả đáng mua nhất hè này!

Bảo quản đúng cách có thể giữ rau từ 1 đến vài tuần, đối với trái cây có thể lên tới vài tháng, các loại tủ bảo quản rau trái cây của Vinacool sẽ giúp bạn làm được điều này.

Vinacool là thương hiệu chuyên cung cấp các loại tủ để trưng bày, bảo quản thực phẩm tươi trong siêu thị, hệ thống các cửa hàng tiện lợi với hàng nhập khẩu chính hãng, chất lượng.

Tìm hiểu các dòng tủ trưng bày bánh kem trên thị trường hiện nay

Mục lục1 Tủ trưng bày bánh kem Đài Loan2 Tủ trưng bày bánh kem Trung Quốc3 Tủ trưng bày bánh kem Sanaky4 Tủ trưng bày bánh kem Alaska5 Tủ trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT5.1 Những ưu điểm của dòng tủ bánh kem TRƯỜNG PHÁT phải kể đến như: Tủ mát trưng bày bánh kem...

Chi tiết

Mở siêu thị cần những loại tủ mát, tủ đông trưng bày nào?

Mục lục1 Tủ mát đựng rau củ quả- Quầy không thể thiếu khi mở siêu thị1.1 Tủ rau củ siêu thị SPG-1500F1.2 Tủ bảo quản rau củ quả Vinacool SLG-1500F2 Tủ đựng thịt cá tươi sống trưng bày trong ngày2.1 Tủ trưng bày thịt cá tươi sống SHG – 2000F2.2 Tủ mát trưng bày thịt...

Chi tiết

Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện?

Mục lục1 So sánh máy rang hạt dùng điện và máy rang hạt dùng gas1.1 Sự linh hoạt1.2 Chất lượng máy rang hạt1.3 Các chức năng thông minh2 Mua máy rang hạt công nghiệp ở đâu chất lượng tốt nhất? Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện? Đây là một trong số...

Chi tiết

Cấp đông mềm là gì tại sao nhà hàng, khách sạn nên sử dụng?

Mục lục1 Tại sao nên sử dụng tủ cấp đông mềm?2 Công nghệ cấp đông mềm là gì?3 Tủ cấp đông mềm có những lợi ích gì?3.1 Tiết kiệm thời gian3.2 Giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài4 Nên chọn tủ cấp đông mềm loại nào? Cấp đông mềm thực phẩm là xu...

Chi tiết

2 mẫu tủ mát không cánh đáng đầu tư nhất

Mục lục1 Tại sao nên lựa chọn tủ mát siêu thị không cánh kính1.1 Tủ mát siêu thị không cửa kính đứng1.2 Tủ mát siêu thị không cửa kính cong Lựa chọn tủ mát không cánh cho siêu thị luôn là một trong những vấn đề gây đau đầu của những ai đang có ý...

Chi tiết

Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini ở đâu tốt nhất?

Mục lục1 Có những dòng tủ mát trưng bày siêu thị mini loại nào?2 Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini cần chú ý những gì?3 Mua tủ mát siêu thị mini tốt nhất tại TRƯỜNG PHÁT! Bán lẻ là lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn hiện nay với hàng...

Chi tiết

Những điểm cần lưu ý khi mua tủ trưng bày bánh mát loại nhỏ

Mục lục1 Lựa chọn tủ mát đựng bánh kem mini phù hợp với không gian trưng bày2 Nên chọn tủ mát đựng bánh theo mẫu mã3 Lựa chọn địa chỉ bán tủ mát trưng bày bánh kem loại nhỏ uy tín Tủ trưng bày bánh mát loại nhỏ là một trong những sản phẩm được...

Chi tiết

Tủ siêu thị hiện nay dùng máy nén khí loại nào?

Mục lục1 Tủ siêu thị hiện nay thường sử dụng máy nén khí loại nào?1.1 Tủ siêu thị máy nén trong1.1.1 Ưu điểm của tủ mát siêu thị sử dụng Block trong phải kể đến như1.1.2 Tuy nhiên dòng tủ mát này cũng chưa thực sự hoàn hảo. Chúng còn tồn tại một vài nhược...

Chi tiết