Bạn đã biết nhiệt độ bảo quản thịt tươi phù hợp nhất?

Trong bữa cơm hàng ngày của chúng ta không thể thiếu đi những món ăn từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà hay cá – những nguồn giàu protein nhất. Độ tươi ngon của thịt sẽ quyết định rất nhiều đến hương vị của món ăn. Thịt tươi cần phải bảo quản trong nhiệt độ bảo quản thịt tươi phù hợp nhất để giữ được hương vị tươi ngon, nhiều dưỡng chất và tránh được nguy cơ hỏng, bốc mùi do vi khuẩn gây nên. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây.

Thịt tươi hỏng là do đâu?

Vi khuẩn là nguyên nhân chính dẫn đến việc thịt tươi dễ bốc mùi khó chịu sau thời gian ngắn để ở nhiệt độ thường. Vi khuẩn trong không khí dễ dàng xâm nhập vào các tế bào thịt và lấy đi các axit amin, chất béo gây ra mùi khó chịu.

Ở nhiệt độ thường, thịt tươi khó thể giữ được sự tươi ngon. Theo khảo sát, dưới nhiệt độ 30 – 35 độ, chỉ trong vòng 2 giờ là màu sắc của thịt bắt đầu thay đổi, sau 4 giờ lượng vi khuẩn gây mùi tăng lên khiến thịt bắt đầu xuất hiện mùi khó chịu. Chính vì thế kinh nghiệm của những người nội trợ là chỉ mua thịt khi thịt vẫn còn ánh hồng, độ đàn hồi của thịt tốt.

Nhiệt độ và thời gian bảo quản các loại thịt

Tùy vào tính chất, cấu trúc, đặc điểm của từng loại thịt mà chúng ta cần tính toán kỹ lưỡng thời gian, nhiệt độ bảo quản chúng hợp lý nhất. Dưới đây là những gợi ý về nhiệt độ và thời gian dành cho các loại thịt sử dụng hàng ngày của hầu hết mọi người:

Thịt lợn tươi để nhiệt độ bảo quản thích hợp là từ 2 – 8 độ bảo quản trong ngày, – 18 đến -22 bảo quản đông bằng tủ lạnh tối đa 3 tháng. Không nên sử dụng thịt tồn quá lâu bởi cả hương vị lẫn chất dinh dưỡng trong thịt đều không còn được như ban đầu.

✅Bò bít tết, thịt quay nên để trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.

✅Thịt xay, xúc xích tươi nên để trong ngăn đông tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Đối với xúc xích chín nên để trong ngăn mát tủ lạnh, nếu đã mở gói thì nên ăn ngay trong vòng 1 tuần, còn nếu chưa mở gói thì có thể sử dụng trong khoảng 2 tuần.

✅Thịt bò tươi để nhiệt độ thích hợp là – 3°C và nên để trong tủ lạnh tối đa 2 tháng.

✅Thịt dê tươi để nhiệt độ thích hợp là – 3°C và nên để trong tủ lạnh tối đa 3 tháng.

✅Thịt gia cầm đông để nhiệt độ thích hợp là – 12°C nên để trong tủ lạnh tối đa 3 tháng.

✅Cá và các loại thủy hải sản đông để nhiệt độ thích hợp là -12°C nên để trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.

Cách bảo quản thịt tươi bằng tủ lạnh, tủ mát, tủ đông hiệu quả nhất

Bảo quản lạnh là phương pháp hiệu quả nhất để bảo quản thịt tươi trong bất kỳ điều kiện thời tiết nào. Chính vì thế các chuỗi cửa hàng thịt tươi sạch như Meat deli, CP hay các siêu thị đều phải đầu tư mua tủ mát, tủ đông bảo quản thịt tươi. Nếu bạn đã, đang và có ý định mua tủ mát thì hãy chú ý một vài điểm dưới đây để biết cách sử dụng chúng hiệu quả nhất nhé.

tủ bảo quản thịt tươi

Lựa chọn dòng tủ mát, tủ đông chuyên dụng cho bảo quản thịt tươi. Tủ lạnh gia đình thường có mức nhiệt không thực sự phù hợp với việc bảo quản số lượng lớn trong thời gian dài.

✅Điều chỉnh nhiệt độ tủ mát phù hợp với từng loại thịt tươi.

✅Bọc kỹ thịt tươi trước khi cho vào tủ lạnh để tránh nước chảy ra thành tủ vừa mất vệ sinh, vừa ảnh hưởng đến khả năng làm lạnh.

✅Không nên mở tủ thường xuyên, nhanh chóng đóng cửa tủ khi đã sử dụng xong để hơi mát không bị thoát ra ngoài, đảm bảo môi trường bên trong luôn đạt nhiệt độ lạnh phù hợp nhất.

✅Bảo dưỡng tủ định kỳ để dàn nóng, dàn lạnh của tủ hoạt động tốt nhất. Đồng thời thường xuyên kiểm tra lỗ thông khí tránh để hiện tượng đóng tuyết. Đa phần người dùng thường quên mất điều này khiến chất lượng làm lạnh của tủ mát giảm rõ rệt chỉ sau vài năm sử dụng.

Bạn có tự tin rằng nhiệt độ bảo quản thịt tươi của tủ mát mình đang dùng đã thực sự phù hợp nhất hay chưa. Việc lựa chọn cho mình một thiết bị phù hợp có ý nghĩa vô cùng quan trọng và cần thiết ngay lúc này.  Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa tìm được một chiếc tủ mát phù hợp thì hãy đến ngay TRƯỜNG PHÁT để có được sản phẩm ưng ý nhất nhé.

Mở quán cà phê take away cần chuẩn bị những gì?

Mục lục1 Tìm hiểu kỹ mô hình cà phê Take Away2 Những điều cần biết để kinh doanh quán cà phê Take away thành công2.1 1, Lên menu quán2.2 2, Lựa chọn vị trí quán2.3 3, Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu2.4 4, Trang thiết bị sử dụng cho quán cà phê Take away...

Chi tiết

Những lưu ý khi chọn kích thước tủ mát 2 cánh

Mục lục1 Những lý do không thể bỏ qua tủ mát 2 cánh kính2 Lựa chọn kích thước theo không gian3 Lựa chọn kích thước tủ mát theo giá tiền4 Nên mua tủ mát 2 cánh kính ở đâu? Khi đi mua tủ mát 2 cánh kính bạn thường quan tâm đến những vấn đề...

Chi tiết

Tìm hiểu các dòng tủ trưng bày bánh kem trên thị trường hiện nay

Mục lục1 Tủ trưng bày bánh kem Đài Loan2 Tủ trưng bày bánh kem Trung Quốc3 Tủ trưng bày bánh kem Sanaky4 Tủ trưng bày bánh kem Alaska5 Tủ trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT5.1 Những ưu điểm của dòng tủ bánh kem TRƯỜNG PHÁT phải kể đến như: Tủ mát trưng bày bánh kem...

Chi tiết

Mở siêu thị cần những loại tủ mát, tủ đông trưng bày nào?

Mục lục1 Tủ mát đựng rau củ quả- Quầy không thể thiếu khi mở siêu thị1.1 Tủ rau củ siêu thị SPG-1500F1.2 Tủ bảo quản rau củ quả Vinacool SLG-1500F2 Tủ đựng thịt cá tươi sống trưng bày trong ngày2.1 Tủ trưng bày thịt cá tươi sống SHG – 2000F2.2 Tủ mát trưng bày thịt...

Chi tiết

Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện?

Mục lục1 So sánh máy rang hạt dùng điện và máy rang hạt dùng gas1.1 Sự linh hoạt1.2 Chất lượng máy rang hạt1.3 Các chức năng thông minh2 Mua máy rang hạt công nghiệp ở đâu chất lượng tốt nhất? Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện? Đây là một trong số...

Chi tiết

Cấp đông mềm là gì tại sao nhà hàng, khách sạn nên sử dụng?

Mục lục1 Tại sao nên sử dụng tủ cấp đông mềm?2 Công nghệ cấp đông mềm là gì?3 Tủ cấp đông mềm có những lợi ích gì?3.1 Tiết kiệm thời gian3.2 Giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài4 Nên chọn tủ cấp đông mềm loại nào? Cấp đông mềm thực phẩm là xu...

Chi tiết

2 mẫu tủ mát không cánh đáng đầu tư nhất

Mục lục1 Tại sao nên lựa chọn tủ mát siêu thị không cánh kính1.1 Tủ mát siêu thị không cửa kính đứng1.2 Tủ mát siêu thị không cửa kính cong Lựa chọn tủ mát không cánh cho siêu thị luôn là một trong những vấn đề gây đau đầu của những ai đang có ý...

Chi tiết

Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini ở đâu tốt nhất?

Mục lục1 Có những dòng tủ mát trưng bày siêu thị mini loại nào?2 Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini cần chú ý những gì?3 Mua tủ mát siêu thị mini tốt nhất tại TRƯỜNG PHÁT! Bán lẻ là lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn hiện nay với hàng...

Chi tiết