Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen

Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ Collagen đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm

Xúc xích (tên tiếng Anh là Sausage) đây một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm trước Công Nguyên, xúc xích đã được vẽ trên các tranh ảnh xuất xứ từ Ai Cập, Syria, Trung Quốc (đặc biệt là món lạp xưởng).

cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen

Làm xúc xích tại nhà giờ đây không còn là điều xa lạ đối với chị em phụ nữ, vừa ngon lành, lại vừa tiết kiệm rất nhiều so với việc bạn mua tại siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Nếu như trước kia làm xúc xích khá phức tạp khi phải sơ chế ruột non làm vỏ thì giờ đây, vỏ collagen đã giúp công việc này trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Tại sao nên làm xúc xích bằng vỏ collagen

Về cơ bản, chức năng của vỏ Collagen không quá khác biệt với ruột non. Vỏ collagen là một sản phẩm được làm từ đạm bò, được sử dụng để làm xúc xích, lạp xưởng, dồi,… Tại các nước tiên tiến trên thế giới hiện nay với nền công nghiệp thực phẩm phát triển như châu  Âu, Nhật Bản đã bắt đầu sử dụng loại vỏ collagen vào chế biến xúc xích từ rất lâu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn thị trường Mỹ.

vỏ collagen

Xét về tổng thể chúng sẽ có rất nhiều ưu điểm vượt trội hơn như:

  • Độ dai: Muốn làm xúc xích ngon thì lớp vỏ vô cùng quan trọng. Ruột non có độ dai khá tốt tuy nhiên nếu nhồi quá chặt hoặc hấp quá lâu sẽ rất dễ bị rách làm lộ nhân bên trong rất mất thẩm mỹ.
  • Độ an toàn: nếu không sơ chế ruột non kỹ rất dễ dẫn đến việc vi khuẩn vẫn còn và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Với vỏ Collagen, bạn hoàn toàn có thể yên tâm điều này bởi chúng đã được diệt khuẩn 100%.
  • Tiện lợi: sử dụng vỏ Collagen chúng ta sẽ không mất thời gian để sơ chế.

vỏ collagen làm xúc xích

Vỏ collagen bán ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua collagen ở trong các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Nếu sản xuất xúc xích quy mô lớn thì hãy tìm kiếm một nhà phân phối để nhập được nguồn nguyên liệu rẻ và an toàn nhất bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ Collagen

Việc đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích và không thể thiếu vỏ collagen bạn nhé. Chú ý là tùy vào kích thước của đầu ống đùn thì chúng ta sẽ lựa chọn loại vỏ collagen sao cho phù hợp bạn nhé.

chuan bi nguyen lieu

Sau khi đã đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm xúc xích ngay thôi.

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu

Thịt lợn, mỡ lợn sẽ được ngân trong nước muối khoảng 5 phút để lấy đi mọi chất bụi bẩn.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn gia vị để tẩm ướp bao gồm: thái nhỏ và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ sau đó để gọn vào một chiếc bát.

Bước 3: Ướp nguyên liệu

Để ướp nguyên liệu làm xúc xích, không nên ướp quá đậm bởi chúng sẽ được chấm với tương ớt hoặc tương cà.

Thịt lợn nạc sau khi được rửa sạch sẽ được thái thành các miếng nhỏ có độ dày khoảng 2cm đồng thời phần thịt mỡ sẽ được thái hạt lựu và bỏ vào 1 chiếc thau lớn.

ướp gia vị

Sau đó bạn sẽ bắt đầu ướp toàn bộ chỗ thịt trên với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng rượu trắng, dùng tay trộn đều nhiều lần cho gia vị được tải đều.

Bọc thau thịt bằng màng ni lông, sau đó để ở ngăn mát trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Xay thịt

Sau khi thịt đã ngấm gia vị, chúng ta bắt đầu công đoạn tiếp theo là xay thịt. Cho toàn bộ phần thịt vào trong máy xay và xay nhuyễn. Chú ý nên chọn loại thịt tươi vừa giết mổ, khi thịt còn nóng để phần nhũ được mượt nhất.

xay thit

Xay thịt trong khoảng 3- 5 phút là đạt.

Bước 5: Nhồi xúc xích bằng vỏ Collagen

Vỏ Collagen sẽ được lồng vào đầu ống đùn của máy đùn xúc xích. Sau đó phần nhũ sẽ được đổ vào ống phía trên, nhờ hoạt động của pít tông để đẩy xuống, ép chặt vào trong vỏ Collagen.

nhồi xúc xích vào ống

Nếu bạn muốn làm xúc xích nhanh và đều hơn hãy tham khảo ngay: 99+ mẫu máy nhồi xúc xích giá rẻ giá chỉ từ 1tr700 TRƯỜNG PHÁT


Video đùn xúc xích vào vỏ Collagen bằng máy

Lúc này bạn dùng tay vuốt nhẹ để thịt bên trong được dàn đều, tránh tình trạng nhồi quá chặt có thể khiến vỏ bị nứt trong quá trình hấp hoặc nướng.

buộc xúc xích thành từng đoạn

Dùng chỉ thắt vào đầu mỗi đoạn xúc xích khoảng 10 cm.

Trên đây là cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ Collagen đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm bạn có thể thực hiện ngay lập tức. Với những chia sẻ trên đây chắc chắn bạn sẽ tự tay tạo nên được món ăn hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên khiến các thành viên trong gia đình phải trầm trồ.

5/5 (1 Review)

Tags: , ,

Những điểm cần lưu ý khi mua tủ trưng bày bánh mát loại nhỏ

Mục lục1 Lựa chọn tủ mát đựng bánh kem mini phù hợp với không gian trưng bày2 Nên chọn tủ mát đựng bánh theo mẫu mã3 Lựa chọn địa chỉ bán tủ mát trưng bày bánh kem loại nhỏ uy tín Tủ trưng bày bánh mát loại nhỏ là một trong những sản phẩm được...

Chi tiết

Quán Cafe có nên dùng tủ đựng bánh kem

Mục lục1 Vì sao nhiều quán cà phê bánh được yêu thích hiện nay2 Tủ bánh kem giúp bánh lúc nào cũng tươi ngon hấp dẫn nhất3 Quán Café nên sử dụng dòng tủ bánh kem nào?4 Mua tủ trưng bày bánh kem cho quán Cafe ở đâu giá rẻ nhất? Nhiều người thường nghĩ...

Chi tiết

Nơi bán tủ đông dạng đứng giá rẻ

Mục lục1 Tại sao nên chọn lựa tủ đông dạng đứng2 Nên chọn mua tủ đông loại nào?2.1 Tủ đông TRƯỜNG PHÁT – sự chọn lựa thông minh của người Việt2.2 Tủ cực kỳ bền bỉ2.3 Tủ làm lạnh hiệu quả giúp thực phẩm tươi ngon2.4 Tủ đông đứng TRƯỜNG PHÁT đa dạng mẫu mã3...

Chi tiết

Kích thước tủ bánh Coffee nào phù hợp nhất với bạn?

Mục lục1 Tủ bánh kem để bàn phù hợp với những quầy bar nhỏ hẹp2 Tủ bánh kem 3 tầng 90cm và 1m phù hợp quán Coffee2.1 Tủ mát trưng bày bánh ngọt 90cm 3 tầng2.2 Tủ bánh kem 1m3 Tủ mát trưng bày bánh kem 1m2 phù hợp cho tiệm bánh nhỏ Kích thước...

Chi tiết

Giá tủ trưng bày bánh kem mini ở đâu rẻ nhất?

Mục lục1 Tại sao nên chọn tủ bánh kem loại nhỏ2 Giá tủ trưng bày bánh kem loại nhỏ phù hợp với túi tiền3 Mua tủ trưng bày bánh ngọt mini nào rẻ nhất4 Muốn mua tủ bánh chất lượng, đừng quá quan tâm đến giá  Tủ trưng bày bánh kem mini là dòng tủ...

Chi tiết

5 mẫu tủ trưng bày thịt cá siêu thị nên đầu tư nhất

Mục lục1 Tủ mát bảo quản thịt SHG-2000F có sấy kính cửa mở sau2 Tủ mát bảo quản thịt cá tươi SHG-2000FY3 Tủ mát bảo quản thịt cá tươi sống SXG-2000F4 Tủ đông trưng bày bảo quản thịt cá WD4-12605 Tủ đông bảo quản thực phẩm WD4-1008 Tủ trưng bày thịt cá siêu thị là...

Chi tiết

Top 4 tủ bảo quản rau sạch giá tốt nhất

Mục lục1 Tủ bảo quản rau sạch SLG-1500F2 Tủ mát trưng bày rau sạch có rèm che SPG-1500F3 Tủ bảo quản quản rau sạch vòm cong SLG-2000FB4 Tủ mát bảo quản rau sạch 4 tầng SPG-1500FB Tủ bảo quản rau sạch là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm...

Chi tiết

Những mẫu tủ bánh kem giá rẻ không thể bỏ qua

Mục lục1 Muốn bánh thơm ngon, đừng bỏ qua mẫu tủ bánh kem giá rẻ TRƯỜNG PHÁT2 Những dòng tủ trưng bày bánh kem loại nhỏ bạn không thể bỏ qua3 Tủ bánh kem để bàn giá rẻ nhưng chất lượng không hề thua kém những chiếc tủ bánh kem lớn4 Nên mua mẫu tủ...

Chi tiết