Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen

Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ Collagen đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm

Xúc xích (tên tiếng Anh là Sausage) đây một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm trước Công Nguyên, xúc xích đã được vẽ trên các tranh ảnh xuất xứ từ Ai Cập, Syria, Trung Quốc (đặc biệt là món lạp xưởng).

Làm xúc xích tại nhà giờ đây không còn là điều xa lạ đối với chị em phụ nữ, vừa ngon lành, lại vừa tiết kiệm rất nhiều so với việc bạn mua tại siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Nếu như trước kia làm xúc xích khá phức tạp khi phải sơ chế ruột non làm vỏ thì giờ đây, vỏ collagen đã giúp công việc này trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Tại sao nên làm xúc xích bằng vỏ collagen

Về cơ bản, chức năng của vỏ Collagen không quá khác biệt với ruột non. Vỏ collagen là một sản phẩm được làm từ đạm bò, được sử dụng để làm xúc xích, lạp xưởng, dồi,… Tại các nước tiên tiến trên thế giới hiện nay với nền công nghiệp thực phẩm phát triển như châu  Âu, Nhật Bản đã bắt đầu sử dụng loại vỏ collagen vào chế biến xúc xích từ rất lâu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn thị trường Mỹ.

Xét về tổng thể chúng sẽ có rất nhiều ưu điểm vượt trội hơn như:

• Độ dai: Muốn làm xúc xích ngon thì lớp vỏ vô cùng quan trọng. Ruột non có độ dai khá tốt tuy nhiên nếu nhồi quá chặt hoặc hấp quá lâu sẽ rất dễ bị rách làm lộ nhân bên trong rất mất thẩm mỹ.
• Độ an toàn: nếu không sơ chế ruột non kỹ rất dễ dẫn đến việc vi khuẩn vẫn còn và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Với vỏ Collagen, bạn hoàn toàn có thể yên tâm điều này bởi chúng đã được diệt khuẩn 100%.
• Tiện lợi: sử dụng vỏ Collagen chúng ta sẽ không mất thời gian để sơ chế.

Vỏ collagen bán ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua collagen ở trong các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Nếu sản xuất xúc xích quy mô lớn thì hãy tìm kiếm một nhà phân phối để nhập được nguồn nguyên liệu rẻ và an toàn nhất bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ Collagen

Việc đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích và không thể thiếu vỏ collagen bạn nhé. Chú ý là tùy vào kích thước của đầu ống đùn thì chúng ta sẽ lựa chọn loại vỏ collagen sao cho phù hợp bạn nhé.

Sau khi đã đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm xúc xích ngay thôi.

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu

Thịt lợn, mỡ lợn sẽ được ngân trong nước muối khoảng 5 phút để lấy đi mọi chất bụi bẩn.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn gia vị để tẩm ướp bao gồm: thái nhỏ và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ sau đó để gọn vào một chiếc bát.

Bước 3: Ướp nguyên liệu

Để ướp nguyên liệu làm xúc xích, không nên ướp quá đậm bởi chúng sẽ được chấm với tương ớt hoặc tương cà.

Thịt lợn nạc sau khi được rửa sạch sẽ được thái thành các miếng nhỏ có độ dày khoảng 2cm đồng thời phần thịt mỡ sẽ được thái hạt lựu và bỏ vào 1 chiếc thau lớn.

Sau đó bạn sẽ bắt đầu ướp toàn bộ chỗ thịt trên với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng rượu trắng, dùng tay trộn đều nhiều lần cho gia vị được tải đều.

Bọc thau thịt bằng màng ni lông, sau đó để ở ngăn mát trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Xay thịt

Sau khi thịt đã ngấm gia vị, chúng ta bắt đầu công đoạn tiếp theo là xay thịt. Cho toàn bộ phần thịt vào trong máy xay và xay nhuyễn. Chú ý nên chọn loại thịt tươi vừa giết mổ, khi thịt còn nóng để phần nhũ được mượt nhất.

Xay thịt trong khoảng 3- 5 phút là đạt.

Bước 5: Nhồi xúc xích bằng vỏ Collagen

Vỏ Collagen sẽ được lồng vào đầu ống đùn của máy đùn xúc xích. Sau đó phần nhũ sẽ được đổ vào ống phía trên, nhờ hoạt động của pít tông để đẩy xuống, ép chặt vào trong vỏ Collagen.

Nếu bạn muốn làm xúc xích nhanh và đều hơn hãy tham khảo ngay: 99+ mẫu máy nhồi xúc xích giá rẻ giá chỉ từ 1tr700 TRƯỜNG PHÁT

Video đùn xúc xích vào vỏ Collagen bằng máy

Lúc này bạn dùng tay vuốt nhẹ để thịt bên trong được dàn đều, tránh tình trạng nhồi quá chặt có thể khiến vỏ bị nứt trong quá trình hấp hoặc nướng.

Dùng chỉ thắt vào đầu mỗi đoạn xúc xích khoảng 10 cm.

Trên đây là cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ Collagen đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm bạn có thể thực hiện ngay lập tức. Với những chia sẻ trên đây chắc chắn bạn sẽ tự tay tạo nên được món ăn hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên khiến các thành viên trong gia đình phải trầm trồ.

Tags: làm xúc xích tại nhà, vỏ collagen,

Giá tủ mát 2 cánh bao nhiêu? Báo giá tủ mát 2 cánh Hà Nội

Mục lục1 1, Kích thước tủ mát siêu thị 2 cánh2 1.1 Tủ mát 2 cánh siêu thị bảo quản nhiều thực phẩm3 2, Thiết kế tủ mát 2 cánh3.1 2.1 Tủ mát siêu thị 2 cánh nhỏ gọn, hiện đại4 3, Giá tủ mát 2 cánh4.1 3.1 Tủ mát siêu thị 2 cánh phù...

Chi tiết

Đánh giá chất lượng tủ mát siêu thị Vinacool

Mục lục1 1, Mẫu mã tủ mát siêu thị bảo quản thực phẩm Vinacool1.1 1.1 Tủ mát siêu thị Vinacool mẫu mã đa dạng 2 2, Thiết kế tủ mát siêu thị Vinacool2.1 2.1 Tủ mát Vinacool thiết kế hiện đại, thu hút3 3, Chất lượng làm lạnh của tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool3.1...

Chi tiết

Tủ đông tại siêu thị có những loại nào?

Mục lục1 1, Tác dụng của tủ đông siêu thị1.1 1.1 Tủ đông bảo quản thực phẩm trong dài ngày2 2, Tủ đông tại siêu thị có những loại nào?2.1 2.1 Các dòng tủ đông siêu thị3 3, Giá tủ đông bảo quản thực phẩm siêu thị3.1 3.1 Tủ đông tại siêu thị giá bao...

Chi tiết

Mua tủ đông siêu thị thanh lý đừng bỏ qua những điều này

Mục lục1 1, Có nên mua tủ đông bảo quản siêu thị thanh lý không?1.1 1.1 Mua tủ đông thanh lý – nên hay không nên?2 2, Đánh giá chất lượng của tủ đông siêu thị thanh lý2.1 2.1 Tủ đông bảo quản thực phẩm siêu thị nào tốt? 3 3, Mua tủ đông bảo quản...

Chi tiết

Nên lựa chọn tủ đông siêu thị loại nào tốt nhất?

Mục lục1 1, Các dòng tủ đông bảo quản siêu thị phổ biến1.1 1.1 Tủ đông có những loại nào?2 2, Tiêu chí lựa chọn tủ đông siêu thị tốt2.1 2.1 Đánh giá tủ đông bảo quản siêu thị chất lượng 3 3, Nên lựa chọn tủ đông bảo quản thực phẩm siêu thị loại nào?3.1...

Chi tiết

Tại sao tủ bánh ngọt Trường Phát được yêu thích?

Mục lục1 Sự khác biệt của tủ bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT là gì?2 Cấu tạo của tủ trưng bày bánh3 Ưu điểm của tủ mát trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT4 Có nên đầu tư tủ mát bảo quản bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT? Bạn đang có nhu cầu đặt 1 chiếc tủ bánh ngọt để trưng...

Chi tiết

Nên lựa chọn tủ mát bánh kem loại nào?

Mục lục1 Tủ mát bánh kem kính cong1.1 Đặc điểm của tủ mát bánh kem kính cong2 Tủ mát bánh kem kính vuông2.1 Đặc điểm của tủ mát trưng bày bánh kem kính vuông3 Nên mua tủ mát bánh kem kính cong hay kính vuông?3.1 Mua tủ mát bánh kem nên chọn tủ mát nào?4...

Chi tiết