Hướng dẫn cách rang hạt điều với muối giòn ngon đúng chuẩn
Mục lục
Rất nhiều người thắc mắc không biết cách rang hạt điều với muối như thế nào mới cho ra được thành phẩm thơm ngon, giòn và tan đúng chuẩn như ngoài hàng. Hôm nay TRƯỜNG PHÁT sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này không chỉ để phục vụ cho các thành viên trong gia đình mà còn có thể kinh doanh vô cùng hiệu quả, kiếm hàng chục triệu đồng đặc biệt là vào những dịp cao điểm như lễ tết.
Lựa chọn hạt điều để rang muối như thế nào
Hạt điều rang muối, hạt điều rang bơ là món ăn vặt, ăn chơi vô cùng quen thuộc với tất cả chúng ta. Có hai loại là hạt điều đã tách vỏ và hạt điều còn để nguyên vỏ. Theo những người làm nghề lâu năm thì nếu chọn cách rang hạt điều với muối thì chúng ta nên lựa chọn những hạt chắc mẩy, để nguyên hoặc đã bóc lụa ra đều được. Hạt điều cần được thu mua vào chính vụ để có chất lượng tốt nhất: hạt to, mùi vị thơm và bùi đặc trưng.
Muối dùng để rang hạt điều cũng cần được tuyển chọn kỹ lưỡng: muối hột khô sạch còn nguyên hạt, trắng trong hay chúng ta còn gọi là muối tinh. Bạn không nên sử dụng muối tinh chế sẽ dễ bị thấm mặn bởi nồng độ muối cao và điều quan trọng là hạt bị ngã màu đen do tính chất của muối tinh luyện, cũng không nên sử dụng bột canh hay các loại gia vị có vị mặn khác.
Hướng dẫn làm hạt điều rang muối đúng chuẩn
Có hai cách rang hạt điều. Nếu bạn rang với số lượng ít thì có thể sử dụng phương pháp rang truyền thống. Còn nếu rang hạt công nghiệp, sản xuất số lượng lớn thì đừng chần chừ gì mà không đầu tư ngay một chiếc máy rang hạt công nghiệp.
Cách rang hạt điều rang muối truyền thống là sử dụng chảo nóng sâu lòng, có độ vũng vừa phải. Tốt nhất là nên sử dụng những chiếc chảo chống dính tốt để muối không ăn mòn. Sau khi làm nóng chảo bạn cho hạt điều vào rồi trộn, đảo nhịp nhàng, làm như vậy để hạt được chín đều cho đến khi hạt điều chín ngả màu vàng, có mùi thơm đặc trưng thì đắt lửa. Muối sẽ được cho cùng thời điểm cho hạt điều. Để giảm độ mặn của hạt bạn có thể đổ toàn bộ thành phẩm vào lưới lọc rồi sàng để muối rớt bớt ra ngoài.
Đối với sản xuất công nghiệp thì bạn sẽ thực hiện các bước như sau:
Bước 1: Chọn hạt điều: Để rang hạt điều thơm ngon đúng chuẩn, có màu sắc và thời gian bảo quản lâu, không lo hỏng mốc thì bạn cần phải chú ý đến khâu nhập nguyên liệu. Hạt điều tươi sau khi phơi khô vẫn còn ngậm nước nên độ ẩm khác nhau, không nên mua hạt còn ẩm nhiều như vậy sẽ kéo dài thời gian rang hơn.
Bước 2: Đầu tiên bật công tắc nguồn để kết nối máy với nguồn điện. Tùy vào từng dòng máy mà bạn sẽ sử dụng nguồn điện 2 pha hoặc 3 pha.
Bước 3: Cài đặt nhiệt độ rang. Trên thân máy rang hạt có nút chức năng cài đặt nhiệt độ. Với hạt điều bạn nên lựa chọn nhiệt độ là 220 độ là hợp lý nhất. Tuy nhiên tùy vào độ khô của hạt mà bạn có thể điều chỉnh tăng giảm sao cho hợp lý. Chờ khoảng thời gian từ 4-5 phút cho hệ thống gia nhiệt làm lồng rang nóng lên đến mức nhiệt cần thiết.
Bước 4: Cho hạt điều cần rang vào trong lồng rang. Bạn nên lựa chọn dòng máy rang hạt hiện đại để điều khiển lồng rang có sẵn công tắc 2 chiều. Khi bật máy lồng rang hạt xoay ngược chiều kim động hồ, lồng rang quay sẽ giúp hạt đi sâu vào bên trong hơn mà không cần tốn nhiều sức để đẩy chúng vào bên trong. Tiếp tục cho muối vào ở bước này.
Bước 5: Sau khi cho toàn bộ hạt vào bên trong bạn cần đóng nắp của lò thật chặt để trong lúc rang để đảm bảo an toàn và giúp hạt chín nhanh hơn. Trong quá trình rang lồng quay sẽ liên tục quay đều để muối thấm đều vào hạt giúp đạt được hương vị mong muốn.
Bước 6: Sau khi hạt đã được rang trong khoảng thời gian cần thiết và đạt tiêu chuẩn, bạn tiếp tục bật công tắc đảo chiều để lồng rang xoay cùng chiều kim đồng hồ để chuẩn bị lấy hạt.
Bước 7: Nhấn vào công tắc để tắt máy.
Quá trình rang hạt điều tẩm muối không đơn giản như rang hạt điều, hạt hướng dương thông thường bởi muối rất dễ bị cháy khét hoặc không ngấm vào hạt như mong muốn. Một kinh nghiệm mà bạn có thể tham khảo đó chính là cho lượng muối nhiều hơn lượng điều sao cho muối bao phủ toàn bộ hạt giúp hạt điều được truyền nhiệt, nóng đều hơn. Chúng ta không cần lo lắng là hạt điều sẽ bị mặn bởi thực chất muối chỉ phủ một lớp mỏng bên ngoài, chỉ cần rũ 1 lượt là toàn bộ lượng muối thừa sẽ bị rơi ra và tận dụng cho mẻ tiếp theo.
Điều quan trọng nhất khi rang hạt điều rang muối đó chính là điều chỉnh nhiệt độ rang. Đó chính là lý do các cơ sở sản xuất số lượng lớn đều sử dụng những chiếc máy rang hạt điều công nghiệp để đảm bảo nhiệt độ chính xác 100%.
Trên đây là những lưu ý về cách rang hạt điều với muối giòn ngon đúng chuẩn, hy vọng có thể giúp bạn tạo ra được hương vị đúng như mong muốn. Bí quyết lớn này chính là ở thiết bị rang hạt. Một chiếc máy rang hạt điều công nghiệp chính là điều mà bạn cần ngay lúc này, đừng chần chừ gì mà không đầu tư ngay.
>>>Đừng bỏ lỡ : Hướng dẫn sử dụng máy rang hạt
Giá tủ mát 2 cánh bao nhiêu? Báo giá tủ mát 2 cánh Hà Nội
Mục lục1 1, Kích thước tủ mát siêu thị 2 cánh2 1.1 Tủ mát 2 cánh siêu thị bảo quản nhiều thực phẩm3 2, Thiết kế tủ mát 2 cánh3.1 2.1 Tủ mát siêu thị 2 cánh nhỏ gọn, hiện đại4 3, Giá tủ mát 2 cánh4.1 3.1 Tủ mát siêu thị 2 cánh phù...
Chi tiết
Đánh giá chất lượng tủ mát siêu thị Vinacool
Mục lục1 1, Mẫu mã tủ mát siêu thị bảo quản thực phẩm Vinacool1.1 1.1 Tủ mát siêu thị Vinacool mẫu mã đa dạng 2 2, Thiết kế tủ mát siêu thị Vinacool2.1 2.1 Tủ mát Vinacool thiết kế hiện đại, thu hút3 3, Chất lượng làm lạnh của tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool3.1...
Chi tiếtĐánh giá các dòng tủ siêu thị tại Hà Nội
Mục lục1 1, Hình thức của tủ siêu thị có thật sự quan trọng1.1 1.1 Đánh giá hình thức của tủ bảo quản thực phẩm siêu thị2 2, Yếu tố quyết định chất lượng của tủ siêu thị tại Hà Nội2.1 2.1 Đánh giá chất lượng hệ thống làm lạnh của tủ3 3, Nên mua...
Chi tiết
Tủ đông tại siêu thị có những loại nào?
Mục lục1 1, Tác dụng của tủ đông siêu thị1.1 1.1 Tủ đông bảo quản thực phẩm trong dài ngày2 2, Tủ đông tại siêu thị có những loại nào?2.1 2.1 Các dòng tủ đông siêu thị3 3, Giá tủ đông bảo quản thực phẩm siêu thị3.1 3.1 Tủ đông tại siêu thị giá bao...
Chi tiết
Mua tủ đông siêu thị thanh lý đừng bỏ qua những điều này
Mục lục1 1, Có nên mua tủ đông bảo quản siêu thị thanh lý không?1.1 1.1 Mua tủ đông thanh lý – nên hay không nên?2 2, Đánh giá chất lượng của tủ đông siêu thị thanh lý2.1 2.1 Tủ đông bảo quản thực phẩm siêu thị nào tốt? 3 3, Mua tủ đông bảo quản...
Chi tiết
Nên lựa chọn tủ đông siêu thị loại nào tốt nhất?
Mục lục1 1, Các dòng tủ đông bảo quản siêu thị phổ biến1.1 1.1 Tủ đông có những loại nào?2 2, Tiêu chí lựa chọn tủ đông siêu thị tốt2.1 2.1 Đánh giá tủ đông bảo quản siêu thị chất lượng 3 3, Nên lựa chọn tủ đông bảo quản thực phẩm siêu thị loại nào?3.1...
Chi tiết
Tại sao tủ bánh ngọt Trường Phát được yêu thích?
Mục lục1 Sự khác biệt của tủ bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT là gì?2 Cấu tạo của tủ trưng bày bánh3 Ưu điểm của tủ mát trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT4 Có nên đầu tư tủ mát bảo quản bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT? Bạn đang có nhu cầu đặt 1 chiếc tủ bánh ngọt để trưng...
Chi tiết
Nên lựa chọn tủ mát bánh kem loại nào?
Mục lục1 Tủ mát bánh kem kính cong1.1 Đặc điểm của tủ mát bánh kem kính cong2 Tủ mát bánh kem kính vuông2.1 Đặc điểm của tủ mát trưng bày bánh kem kính vuông3 Nên mua tủ mát bánh kem kính cong hay kính vuông?3.1 Mua tủ mát bánh kem nên chọn tủ mát nào?4...
Chi tiết
