Hướng dẫn cách rang hạt điều với muối giòn ngon đúng chuẩn

Rất nhiều người thắc mắc không biết cách rang hạt điều với muối như thế nào mới cho ra được thành phẩm thơm ngon, giòn và tan đúng chuẩn như ngoài hàng. Hôm nay TRƯỜNG PHÁT sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này không chỉ để phục vụ cho các thành viên trong gia đình mà còn có thể kinh doanh vô cùng hiệu quả, kiếm hàng chục triệu đồng đặc biệt là vào những dịp cao điểm như lễ tết.

cách rang hạt điều với muối

Lựa chọn hạt điều để rang muối như thế nào

Hạt điều rang muối, hạt điều rang bơ là món ăn vặt, ăn chơi vô cùng quen thuộc với tất cả chúng ta. Có hai loại là hạt điều đã tách vỏ và hạt điều còn để nguyên vỏ. Theo những người làm nghề lâu năm thì nếu chọn cách rang hạt điều với muối thì chúng ta nên lựa chọn những hạt chắc mẩy, để nguyên hoặc đã bóc lụa ra đều được. Hạt điều cần được thu mua vào chính vụ để có chất lượng tốt nhất: hạt to, mùi vị thơm và bùi đặc trưng.

Muối dùng để rang hạt điều cũng cần được tuyển chọn kỹ lưỡng: muối hột khô sạch còn nguyên hạt, trắng trong hay chúng ta còn gọi là muối tinh. Bạn không nên sử dụng muối tinh chế sẽ dễ bị thấm mặn bởi nồng độ muối cao và điều quan trọng là hạt bị ngã màu đen do tính chất của muối tinh luyện, cũng không nên sử dụng bột canh hay các loại gia vị có vị mặn khác.

Hướng dẫn làm hạt điều rang muối đúng chuẩn

Có hai cách rang hạt điều. Nếu bạn rang với số lượng ít thì có thể sử dụng phương pháp rang truyền thống. Còn nếu rang hạt công nghiệp, sản xuất số lượng lớn thì đừng chần chừ gì mà không đầu tư ngay một chiếc máy rang hạt công nghiệp.

Cách rang hạt điều rang muối truyền thống là sử dụng chảo nóng sâu lòng, có độ vũng vừa phải. Tốt nhất là nên sử dụng những chiếc chảo chống dính tốt để muối không ăn mòn. Sau khi làm nóng chảo bạn cho hạt điều vào rồi trộn, đảo nhịp nhàng, làm như vậy để hạt được chín đều cho đến khi hạt điều chín ngả màu vàng, có mùi thơm đặc trưng thì đắt lửa. Muối sẽ được cho cùng thời điểm cho hạt điều. Để giảm độ mặn của hạt bạn có thể đổ toàn bộ thành phẩm vào lưới lọc rồi sàng để muối rớt bớt ra ngoài.

Đối với sản xuất công nghiệp thì bạn sẽ thực hiện các bước như sau:

Bước 1: Chọn hạt điều: Để rang hạt điều thơm ngon đúng chuẩn, có màu sắc và thời gian bảo quản lâu, không lo hỏng mốc thì bạn cần phải chú ý đến khâu nhập nguyên liệu. Hạt điều tươi sau khi phơi khô vẫn còn ngậm nước nên độ ẩm khác nhau, không nên mua hạt còn ẩm nhiều như vậy sẽ kéo dài thời gian rang hơn.

Bước 2:  Đầu tiên bật công tắc nguồn để kết nối máy với nguồn điện. Tùy vào từng dòng máy mà bạn sẽ sử dụng nguồn điện 2 pha hoặc 3 pha.

Bước 3: Cài đặt nhiệt độ rang. Trên thân máy rang hạt có nút chức năng cài đặt nhiệt độ.  Với hạt điều bạn nên lựa chọn nhiệt độ là 220 độ là hợp lý nhất. Tuy nhiên tùy vào độ khô của hạt mà bạn có thể điều chỉnh tăng giảm sao cho hợp lý. Chờ khoảng thời gian từ 4-5 phút cho hệ thống gia nhiệt làm lồng rang nóng lên đến mức nhiệt cần thiết.

Bước 4: Cho hạt điều cần rang vào trong lồng rang. Bạn nên lựa chọn dòng máy rang hạt hiện đại để điều khiển lồng rang có sẵn công tắc 2 chiều. Khi bật máy lồng rang hạt xoay ngược chiều kim động hồ, lồng rang quay sẽ giúp hạt đi sâu vào bên trong hơn mà không cần tốn nhiều sức để đẩy chúng vào bên trong. Tiếp tục cho muối vào ở bước này.

Bước 5: Sau khi cho toàn bộ hạt vào bên trong bạn cần đóng nắp của lò thật chặt để trong lúc rang để đảm bảo an toàn và giúp hạt chín nhanh hơn. Trong quá trình rang lồng quay sẽ liên tục quay đều để muối thấm đều vào hạt giúp đạt được hương vị mong muốn.

Bước 6: Sau khi hạt đã được rang trong khoảng thời gian cần thiết và đạt tiêu chuẩn, bạn tiếp tục bật công tắc đảo chiều để lồng rang xoay cùng chiều kim đồng hồ để chuẩn bị lấy hạt.

Bước 7:  Nhấn vào công tắc để tắt máy.

Quá trình rang hạt điều tẩm muối không đơn giản như rang hạt điều, hạt hướng dương thông thường bởi muối rất dễ bị cháy khét hoặc không ngấm vào hạt như mong muốn. Một kinh nghiệm mà bạn có thể tham khảo đó chính là cho lượng muối nhiều hơn lượng điều sao cho muối bao phủ toàn bộ hạt giúp hạt điều được truyền nhiệt, nóng đều hơn. Chúng ta không cần lo lắng là hạt điều sẽ bị mặn bởi thực chất muối chỉ phủ một lớp mỏng bên ngoài, chỉ cần rũ 1 lượt là toàn bộ lượng muối thừa sẽ bị rơi ra và tận dụng cho mẻ tiếp theo.

Điều quan trọng nhất khi rang hạt điều rang muối đó chính là điều chỉnh nhiệt độ rang. Đó chính là lý do các cơ sở sản xuất số lượng lớn đều sử dụng những chiếc máy rang hạt điều công nghiệp để đảm bảo nhiệt độ chính xác 100%.

Trên đây là những lưu ý về cách rang hạt điều với muối giòn ngon đúng chuẩn, hy vọng có thể giúp bạn tạo ra được hương vị đúng như mong muốn. Bí quyết lớn này chính là ở thiết bị rang hạt. Một chiếc máy rang hạt điều công nghiệp chính là điều mà bạn cần ngay lúc này, đừng chần chừ gì mà không đầu tư ngay.

>>>Đừng bỏ lỡ : Hướng dẫn sử dụng máy rang hạt

Tags: ,

Tủ mát, tủ đông kêu to – nguyên nhân và cách khắc phục

Mục lục1 1, Hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu khi hoạt động2 2, Nguyên nhân khiến tủ mát, tủ đông kêu to2.1 Tại sao tủ mát, tủ đông kêu to3 3, Cách khắc phục hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu to4 4, Lý do nên chọn mua tủ mát, tủ đông lốc ngoài5...

Chi tiết

Tư vấn mua tủ mát đựng trái cây

Mục lục1 1, Tủ mát cánh kính trưng bày và bảo quản trái cây1.1 Đặc điểm của tủ mát cánh kính2 2, Tủ mát không cửa trưng bày trái cây2.1 Đặc điểm của tủ mát đựng trái cây không cửa3 3, Nên chọn tủ mát đựng trái cây dung tích bao nhiêu lít?3.1 Tư vấn...

Chi tiết

Hướng dẫn không gian lắp đặt và vận hành tủ đông lần đầu

Mục lục1 1, Không gian lắp đặt tủ đông2 2, Cắm điện và bắt đầu sử dụng tủ đông3 3, Một vài lưu ý trong quá trình sử dụng tủ đông Khi tủ đông mới được mua về, rất nhiều khách hàng lúng túng trong việc lựa chọn vị trí đặt phù hợp. Nếu bạn...

Chi tiết

Tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool có tốn điện không?

Mục lục1 1, Tủ mát Vinacool có tốn điện không?2 2, Tủ mát Vinacool tốn bao nhiêu số điện 1 ngày?2.1 2.1 Cách tính điện áp tiêu thụ của tủ trong ngày3 3, So sánh điện năng tiêu thụ của tủ mát Vinacool với các sản phẩm khác3.1 3.1 Tủ mát bảo quản thực phẩm...

Chi tiết

Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?

Mục lục1 1, Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?1.1 Thương hiệu tủ đông siêu thị tốt nhất2 2, Giá thành tủ đông siêu thị3 3, Địa chỉ bán tủ đông bảo quản siêu thị uy tín nhất thị trường3.1 Địa chỉ bán tủ đông siêu thị uy tín nhất được khách hàng...

Chi tiết

Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?

Mục lục1 1, Nên chọn tủ mát nào cho quầy bar?1.1 Tủ mát để bàn cho quầy bar2 2, Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?2.1 Dòng tủ mát để bàn được yêu thích sử dụng3 3, Những lý do tủ mát để bàn Vinacool được người dùng yêu thích3.1 Tại sao nên...

Chi tiết

Top 5 mẫu tủ đông tự xả tuyết chất lượng tốt nhất

Mục lục1 1, Tủ đông đứng 2 cánh1.1 Đặc điểm của tủ đông đứng 2 cánh Vinacool2 2, Tủ đông đứng 3 cánh2.1 Điểm nổi trội của tủ đông 3 cánh kính3 3, Tủ đông tự xả tuyết HR-15003.1 Đặc điểm của tủ đông nằm HR-15004 4, Tủ đông nằm HR-21004.1 Đặc điểm của tủ...

Chi tiết

TOP tủ mát bảo quản rau quả tốt nhất năm 2022

Mục lục1 1, Tủ mát rau quả SLG-1500FB1.1 1.1 Đặc điểm của tủ mát siêu thị SLG-1500FB1.2 1.2 Giá tủ mát rau quả SLG-1500FB2 2, Tủ bảo quản rau củ quả tươi SLG-1500F2.1 2.1 Đặc điểm của tủ mát bảo quản rau quả SLG-1500F2.2 2.2 Giá tủ mát bảo quản rau củ quả tươi SLG3...

Chi tiết