Hướng dẫn cách rang hạt điều với muối giòn ngon đúng chuẩn

Rất nhiều người thắc mắc không biết cách rang hạt điều với muối như thế nào mới cho ra được thành phẩm thơm ngon, giòn và tan đúng chuẩn như ngoài hàng. Hôm nay TRƯỜNG PHÁT sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này không chỉ để phục vụ cho các thành viên trong gia đình mà còn có thể kinh doanh vô cùng hiệu quả, kiếm hàng chục triệu đồng đặc biệt là vào những dịp cao điểm như lễ tết.

cách rang hạt điều với muối

Lựa chọn hạt điều để rang muối như thế nào

Hạt điều rang muối, hạt điều rang bơ là món ăn vặt, ăn chơi vô cùng quen thuộc với tất cả chúng ta. Có hai loại là hạt điều đã tách vỏ và hạt điều còn để nguyên vỏ. Theo những người làm nghề lâu năm thì nếu chọn cách rang hạt điều với muối thì chúng ta nên lựa chọn những hạt chắc mẩy, để nguyên hoặc đã bóc lụa ra đều được. Hạt điều cần được thu mua vào chính vụ để có chất lượng tốt nhất: hạt to, mùi vị thơm và bùi đặc trưng.

Muối dùng để rang hạt điều cũng cần được tuyển chọn kỹ lưỡng: muối hột khô sạch còn nguyên hạt, trắng trong hay chúng ta còn gọi là muối tinh. Bạn không nên sử dụng muối tinh chế sẽ dễ bị thấm mặn bởi nồng độ muối cao và điều quan trọng là hạt bị ngã màu đen do tính chất của muối tinh luyện, cũng không nên sử dụng bột canh hay các loại gia vị có vị mặn khác.

Hướng dẫn làm hạt điều rang muối đúng chuẩn

Có hai cách rang hạt điều. Nếu bạn rang với số lượng ít thì có thể sử dụng phương pháp rang truyền thống. Còn nếu rang hạt công nghiệp, sản xuất số lượng lớn thì đừng chần chừ gì mà không đầu tư ngay một chiếc máy rang hạt công nghiệp.

Cách rang hạt điều rang muối truyền thống là sử dụng chảo nóng sâu lòng, có độ vũng vừa phải. Tốt nhất là nên sử dụng những chiếc chảo chống dính tốt để muối không ăn mòn. Sau khi làm nóng chảo bạn cho hạt điều vào rồi trộn, đảo nhịp nhàng, làm như vậy để hạt được chín đều cho đến khi hạt điều chín ngả màu vàng, có mùi thơm đặc trưng thì đắt lửa. Muối sẽ được cho cùng thời điểm cho hạt điều. Để giảm độ mặn của hạt bạn có thể đổ toàn bộ thành phẩm vào lưới lọc rồi sàng để muối rớt bớt ra ngoài.

Đối với sản xuất công nghiệp thì bạn sẽ thực hiện các bước như sau:

Bước 1: Chọn hạt điều: Để rang hạt điều thơm ngon đúng chuẩn, có màu sắc và thời gian bảo quản lâu, không lo hỏng mốc thì bạn cần phải chú ý đến khâu nhập nguyên liệu. Hạt điều tươi sau khi phơi khô vẫn còn ngậm nước nên độ ẩm khác nhau, không nên mua hạt còn ẩm nhiều như vậy sẽ kéo dài thời gian rang hơn.

Bước 2:  Đầu tiên bật công tắc nguồn để kết nối máy với nguồn điện. Tùy vào từng dòng máy mà bạn sẽ sử dụng nguồn điện 2 pha hoặc 3 pha.

Bước 3: Cài đặt nhiệt độ rang. Trên thân máy rang hạt có nút chức năng cài đặt nhiệt độ.  Với hạt điều bạn nên lựa chọn nhiệt độ là 220 độ là hợp lý nhất. Tuy nhiên tùy vào độ khô của hạt mà bạn có thể điều chỉnh tăng giảm sao cho hợp lý. Chờ khoảng thời gian từ 4-5 phút cho hệ thống gia nhiệt làm lồng rang nóng lên đến mức nhiệt cần thiết.

Bước 4: Cho hạt điều cần rang vào trong lồng rang. Bạn nên lựa chọn dòng máy rang hạt hiện đại để điều khiển lồng rang có sẵn công tắc 2 chiều. Khi bật máy lồng rang hạt xoay ngược chiều kim động hồ, lồng rang quay sẽ giúp hạt đi sâu vào bên trong hơn mà không cần tốn nhiều sức để đẩy chúng vào bên trong. Tiếp tục cho muối vào ở bước này.

Bước 5: Sau khi cho toàn bộ hạt vào bên trong bạn cần đóng nắp của lò thật chặt để trong lúc rang để đảm bảo an toàn và giúp hạt chín nhanh hơn. Trong quá trình rang lồng quay sẽ liên tục quay đều để muối thấm đều vào hạt giúp đạt được hương vị mong muốn.

Bước 6: Sau khi hạt đã được rang trong khoảng thời gian cần thiết và đạt tiêu chuẩn, bạn tiếp tục bật công tắc đảo chiều để lồng rang xoay cùng chiều kim đồng hồ để chuẩn bị lấy hạt.

Bước 7:  Nhấn vào công tắc để tắt máy.

Quá trình rang hạt điều tẩm muối không đơn giản như rang hạt điều, hạt hướng dương thông thường bởi muối rất dễ bị cháy khét hoặc không ngấm vào hạt như mong muốn. Một kinh nghiệm mà bạn có thể tham khảo đó chính là cho lượng muối nhiều hơn lượng điều sao cho muối bao phủ toàn bộ hạt giúp hạt điều được truyền nhiệt, nóng đều hơn. Chúng ta không cần lo lắng là hạt điều sẽ bị mặn bởi thực chất muối chỉ phủ một lớp mỏng bên ngoài, chỉ cần rũ 1 lượt là toàn bộ lượng muối thừa sẽ bị rơi ra và tận dụng cho mẻ tiếp theo.

Điều quan trọng nhất khi rang hạt điều rang muối đó chính là điều chỉnh nhiệt độ rang. Đó chính là lý do các cơ sở sản xuất số lượng lớn đều sử dụng những chiếc máy rang hạt điều công nghiệp để đảm bảo nhiệt độ chính xác 100%.

Trên đây là những lưu ý về cách rang hạt điều với muối giòn ngon đúng chuẩn, hy vọng có thể giúp bạn tạo ra được hương vị đúng như mong muốn. Bí quyết lớn này chính là ở thiết bị rang hạt. Một chiếc máy rang hạt điều công nghiệp chính là điều mà bạn cần ngay lúc này, đừng chần chừ gì mà không đầu tư ngay.

>>>Đừng bỏ lỡ : Hướng dẫn sử dụng máy rang hạt

Tags: ,

Mở quán cà phê take away cần chuẩn bị những gì?

Mục lục1 Tìm hiểu kỹ mô hình cà phê Take Away2 Những điều cần biết để kinh doanh quán cà phê Take away thành công2.1 1, Lên menu quán2.2 2, Lựa chọn vị trí quán2.3 3, Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu2.4 4, Trang thiết bị sử dụng cho quán cà phê Take away...

Chi tiết

Những lưu ý khi chọn kích thước tủ mát 2 cánh

Mục lục1 Những lý do không thể bỏ qua tủ mát 2 cánh kính2 Lựa chọn kích thước theo không gian3 Lựa chọn kích thước tủ mát theo giá tiền4 Nên mua tủ mát 2 cánh kính ở đâu? Khi đi mua tủ mát 2 cánh kính bạn thường quan tâm đến những vấn đề...

Chi tiết

Tìm hiểu các dòng tủ trưng bày bánh kem trên thị trường hiện nay

Mục lục1 Tủ trưng bày bánh kem Đài Loan2 Tủ trưng bày bánh kem Trung Quốc3 Tủ trưng bày bánh kem Sanaky4 Tủ trưng bày bánh kem Alaska5 Tủ trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT5.1 Những ưu điểm của dòng tủ bánh kem TRƯỜNG PHÁT phải kể đến như: Tủ mát trưng bày bánh kem...

Chi tiết

Mở siêu thị cần những loại tủ mát, tủ đông trưng bày nào?

Mục lục1 Tủ mát đựng rau củ quả- Quầy không thể thiếu khi mở siêu thị1.1 Tủ rau củ siêu thị SPG-1500F1.2 Tủ bảo quản rau củ quả Vinacool SLG-1500F2 Tủ đựng thịt cá tươi sống trưng bày trong ngày2.1 Tủ trưng bày thịt cá tươi sống SHG – 2000F2.2 Tủ mát trưng bày thịt...

Chi tiết

Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện?

Mục lục1 So sánh máy rang hạt dùng điện và máy rang hạt dùng gas1.1 Sự linh hoạt1.2 Chất lượng máy rang hạt1.3 Các chức năng thông minh2 Mua máy rang hạt công nghiệp ở đâu chất lượng tốt nhất? Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện? Đây là một trong số...

Chi tiết

Cấp đông mềm là gì tại sao nhà hàng, khách sạn nên sử dụng?

Mục lục1 Tại sao nên sử dụng tủ cấp đông mềm?2 Công nghệ cấp đông mềm là gì?3 Tủ cấp đông mềm có những lợi ích gì?3.1 Tiết kiệm thời gian3.2 Giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài4 Nên chọn tủ cấp đông mềm loại nào? Cấp đông mềm thực phẩm là xu...

Chi tiết

2 mẫu tủ mát không cánh đáng đầu tư nhất

Mục lục1 Tại sao nên lựa chọn tủ mát siêu thị không cánh kính1.1 Tủ mát siêu thị không cửa kính đứng1.2 Tủ mát siêu thị không cửa kính cong Lựa chọn tủ mát không cánh cho siêu thị luôn là một trong những vấn đề gây đau đầu của những ai đang có ý...

Chi tiết

Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini ở đâu tốt nhất?

Mục lục1 Có những dòng tủ mát trưng bày siêu thị mini loại nào?2 Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini cần chú ý những gì?3 Mua tủ mát siêu thị mini tốt nhất tại TRƯỜNG PHÁT! Bán lẻ là lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn hiện nay với hàng...

Chi tiết