Cách bảo quản bánh su kem để lâu không hỏng

Bánh su kem là một trong những dòng bánh lạnh nổi tiếng bởi sức hấp dẫn khó cưỡng của lớp nhân ngọt thanh, tan chảy hòa quyện tuyệt vời với lớp vỏ giòn hoặc vỏ xốp lạ miệng. Làm bánh su kem không phải điều đơn giản, bảo quản bánh lại càng khó. Nếu bạn đang gặp khó khăn với việc làm thế nào giữ bánh thơm ngon trong nhiều ngày thì đừng bỏ qua bài viết cách bảo quản bánh su kem này, chắc chắn sẽ giúp bạn giải quyết tình huống này dễ dàng.

Tại sao bảo quản bánh su kem lại khó khăn?

Không giống như những loại bánh kem lạnh khác, su kem có những yêu cầu khắt khe về mặt nguyên liệu và kỹ thuật khi làm. Loại bánh này bắt nguồn từ nước Pháp với tên gọi là chou à la crème.

Bánh su kem với dạng kem ở nhân, thành phần chính bao gồm những nguyên liệu chính là bột mì, trứng, sữa, bơ… tạo thành một hỗn hợp đồng nhất dẻo quánh mà không hề bị bồng, ăn vào tan nhanh trong miệng. Phần vỏ bánh su kem mới là phần đặc biệt quan trọng, phải được nướng rất cầu kỳ mới đạt được độ bông xốp rỗng ruột như mong muốn.

>>> Tham khảo thêm: Cách bảo quản bánh kem giúp luôn tươi ngon mềm mịn nhất

Kem sau khi đã được bảo quản lạnh sẽ được bơm nhẹ nhàng vào vỏ su đã được nướng chín. Chính bởi sự cầu kỳ trong thành phần và cách làm đã khiến chiếc bánh này trở thành nỗi ám ảnh của rất nhiều thợ bánh. Đặc biệt, để giữ được hương vị của bánh không phải điều dễ dàng.

Nhiệt độ bảo quản bánh su kem là bao nhiêu?

Đây là một loại bánh kem lạnh vì thế bánh cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh để giữ được phần nhân không bị chảy hoặc có vị chua. Hương vị thơm ngon đặc biệt của phần nhân đã tạo nên sức hấp dẫn cho bánh su kem, để duy trì được vị ấy thì môi trường bảo quản phải sạch khuẩn, nhiệt độ duy trì ở mức từ 4 – 8 độ. Nếu để quá thấp nhân sẽ bị cứng ăn không ngon.

Để tạo nên một chiếc bánh su kem được yêu thích không thể thiếu một chiếc bánh có vỏ ngoài giòn vừa thơm ngon. Cách bảo quản vỏ bánh su kem chính là sau khi nướng xong lập tức đưa vỏ bánh ra khỏi lò nướng tránh để quá lâu nhiệt độ trong lò sẽ khiến chúng bị khô. Sau khi đưa ra khỏi lò, cần làm nguội chúng thật nhanh để vỏ bánh không bị xẹp, khi bơm kem vào trong sẽ rất khó và mất thẩm mỹ. Cũng như nhân bánh, bạn cần phải giữ chúng trong môi trường lạnh để không làm biến dạng.

Bảo quản bánh su kem không thể thiếu tủ trưng bày bánh kem

Làm su kem tại nhà, chúng ta có thể tận dụng tủ lạnh tuy nhiên đây là nơi chứa rất nhiều loại thực phẩm, nhiệt độ không thực sự phù hợp sẽ không duy trì hương vị của bánh su kem tốt nhất. Cách bảo quản bánh su kem để lâu không hỏng của những cửa hàng bánh chính là sử dụng những chiếc tủ trưng bày bánh kem.

Ưu điểm của những chiếc tủ này là thiết kế sang trọng, hiện đại có đèn LED chiếu sáng khiến bánh càng thêm phần lung linh hấp dẫn ánh nhìn. Cấu tạo 4 mặt từ kính cường lực cách nhiệt tốt hạn chế tối đa hơi lạnh bị thoát ra ngoài, tạo nên môi trường lý tưởng nhất để bảo quản bánh bên trong.

>>> Click tham khảo ngay: Mẫu tủ bánh kem sử dụng để bảo quản bánh kem với chất lượng tốt nhất hiện nay.

Bánh su kem để lâu trong đó vẫn không bị khô mặt hay cứng nhân, ngược lại giữ được độ dẻo, tan và mát lạnh vốn có. Sử dụng những chiếc tủ trưng bày bánh kem không hề tốn điện như nhiều người vẫn nghĩ. Công nghệ làm lạnh nhanh siêu tiết kiệm sẽ giúp bạn cắt giảm chi phí đáng kể hàng tháng.

Còn đối với ai chưa muốn làm bánh su kem hoàn chỉnh thì có thể bảo quản riêng 2 phần nhân và vỏ, khi nào muốn ăn thì lấy ra bơm kem vào là chúng ta lại có một chiếc bánh su kem ngon tuyệt. Bạn có thể cho nhân bánh vào trong hộp kín rồi cho vào tủ mát, phần vỏ bánh su vào bao quản đông lạnh, khi cần dùng thì thực hiện để ở nhiệt độ phòng cho bánh rã đông rồi vỏ bánh mềm thì có thể sử dụng bắt nhân kem cho bánh.

Bánh su kem nên sử dụng bánh su kem khi bảo quản lạnh trong 3– 4 ngày là tốt nhất để thưởng thức được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của chúng. Với những chia sẻ trên đây của MÁY THỰC PHẨM TRƯỜNG PHÁT về cách bảo quản bánh su kem, chắc chắn bạn sẽ bảo quản bánh được lâu nhất. Chúc các bạn thành công

Tags: ,

Tủ mát siêu thị nào chất lượng cao, giá tốt nhất?

Mục lục1 1, Các dòng tủ mát siêu thị1.1 Có bao nhiêu loại tủ mát?1.2 Đặc điểm của từng dòng tủ mát2 2, Công dụng của tủ mát siêu thị2.1 Tại sao cần dùng tủ mát trưng bày thực phẩm3 3, Những tiêu chí lựa chọn tủ mát siêu thị3.1 Bộ tiêu chí giúp đánh...

Chi tiết

Hướng dẫn cách xử lý khi tủ mát cánh kính bị chảy nước

Mục lục1 Tủ chảy nước do thực phẩm1.1 Nước từ thực phẩm chảy ra tủ2 Tủ chảy nước tắc ống dẫn nước3 Khay chứa nước của tủ quá đầy/ bị hỏng4 Chức năng làm lạnh của tủ gặp trục trặc4.1 Block hoặc dàn ngưng của thiết bị gặp vấn đề5 Nghẽn hệ thống thông gió...

Chi tiết

Tủ mát, tủ đông kêu to – nguyên nhân và cách khắc phục

Mục lục1 1, Hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu khi hoạt động2 2, Nguyên nhân khiến tủ mát, tủ đông kêu to2.1 Tại sao tủ mát, tủ đông kêu to3 3, Cách khắc phục hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu to4 4, Lý do nên chọn mua tủ mát, tủ đông lốc ngoài5...

Chi tiết

Tư vấn mua tủ mát đựng trái cây

Mục lục1 1, Tủ mát cánh kính trưng bày và bảo quản trái cây1.1 Đặc điểm của tủ mát cánh kính2 2, Tủ mát không cửa trưng bày trái cây2.1 Đặc điểm của tủ mát đựng trái cây không cửa3 3, Nên chọn tủ mát đựng trái cây dung tích bao nhiêu lít?3.1 Tư vấn...

Chi tiết

Hướng dẫn không gian lắp đặt và vận hành tủ đông lần đầu

Mục lục1 1, Không gian lắp đặt tủ đông2 2, Cắm điện và bắt đầu sử dụng tủ đông3 3, Một vài lưu ý trong quá trình sử dụng tủ đông Khi tủ đông mới được mua về, rất nhiều khách hàng lúng túng trong việc lựa chọn vị trí đặt phù hợp. Nếu bạn...

Chi tiết

Tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool có tốn điện không?

Mục lục1 1, Tủ mát Vinacool có tốn điện không?2 2, Tủ mát Vinacool tốn bao nhiêu số điện 1 ngày?2.1 2.1 Cách tính điện áp tiêu thụ của tủ trong ngày3 3, So sánh điện năng tiêu thụ của tủ mát Vinacool với các sản phẩm khác3.1 3.1 Tủ mát bảo quản thực phẩm...

Chi tiết

Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?

Mục lục1 1, Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?1.1 Thương hiệu tủ đông siêu thị tốt nhất2 2, Giá thành tủ đông siêu thị3 3, Địa chỉ bán tủ đông bảo quản siêu thị uy tín nhất thị trường3.1 Địa chỉ bán tủ đông siêu thị uy tín nhất được khách hàng...

Chi tiết

Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?

Mục lục1 1, Nên chọn tủ mát nào cho quầy bar?1.1 Tủ mát để bàn cho quầy bar2 2, Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?2.1 Dòng tủ mát để bàn được yêu thích sử dụng3 3, Những lý do tủ mát để bàn Vinacool được người dùng yêu thích3.1 Tại sao nên...

Chi tiết