Cách làm xúc xích bằng máy cực kỳ đơn giản và an toàn

Hiện tượng xúc xích bẩn, xúc xích lẫn tạp chất gây hại cho sức khỏe con người tràn lan khiến nhiều người vô cùng băn khoăn không biết có nên mua xúc xích ăn sẵn hay không. Liệu cây xúc xích được nướng hấp dẫn kia có thực sự an toàn với sức khỏe của chúng ta? Chính vì điều này mà nhiều người đã quyết định tự làm xúc xích tại nhà, vừa an toàn lại vừa tiết kiệm được tối đa chi phí. Hôm nay TRƯỜNG PHÁT sẽ mách bạn cách làm xúc xích bằng máy cực kỳ đơn giản và an toàn

làm xúc xích tại nhà

Nguyên liệu để làm xúc xích

Để làm được xúc xích ngon thì bước đầu tiên bạn cần làm chính là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Chúng ta cần:

nguyên liệu làm xúc xích

  • 1 Kg thịt lợn ba chỉ (chú ý nen chọn phần thịt có 70% nạc và 30% mỡ để có được hương vị hấp dẫn nhất). Không nên làm xúc xích quá nhiều nạc bởi như thế sẽ khiến xúc xích bị khô.
  • Vỏ collagen hoặc lòng lợn. Trước đây khi vỏ collagen chưa phổ biến thì lòng lợn được nhiều người chọn lựa hơn. Tuy nhiên gần đây bạn có thể dễ dàng mua được vỏ collagen ở bất kỳ đâu giúp tiết kiệm tối đa chi phí.
  • Rượu trắng 
  • Đường, cà phê, hạt nêm, muối và một chút mắm để dậy lên hương vị của xúc xích.
  • 2 muỗng canh bột mì đa dụng
  • Hành khô, chanh.

Dụng cụ làm xúc xích

Trước đây thì chúng ta thường làm xúc xích bằng tay tại nhà, tuy nhiên hiện nay, công việc này trở nên đơn giản hơn với việc sử dụng máy móc. Dụng cụ làm xúc xích bạn cần chuẩn bị bao gồm:

máy làm xúc xích bằng tay tại nhà

  • Máy xay (có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt chuyên dụng)
  • Máy nhồi xúc xích mini
  • Dây để buộc chỉ xúc xích
  • Nồi hấp xúc xích

Các bước làm xúc xích bằng máy

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu. Thịt và các loại gia vị sau khi mua về cần được làm sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Thịt lợn cần được rửa sạch qua nước muối nhiều lần để lấy đi toàn bộ phần mỡ nhớt và bụi bẩn còn sót lại. Sau đó chúng ta cắt nhỏ miếng thịt thành những miếng bằng 3 đốt ngón tay.

Bước 2: Cho thịt lợn đã rửa sạch vào máy xay sinh tố cùng đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và xay nhuyễn thành một hỗn hợp quyện đặc.

Bước 3: Sau khi xay thịt được khoảng 1 phút và thấy thịt đã nát thì tiếp tục đổ vào 100 ml nước đá lạnh và rượu vào. Dùng đũa hoặc thìa đảo nhẹ cho đều và tiếp tục xay cho đến khi thịt dai như giò sống.

Đây là bước vô cùng quan trọng quyết định đến hương vị của xúc xích. Thịt xay lâu sẽ bị nóng lên và chín làm xúc xích bị bở, không ngon. Khi chúng ta đổ nước đá và rượu vào thì nước đá có tác dụng làm lạnh thịt, khi xay không tạo ra ma sát nhiều. 

Bước 4: Lấy vỏ Collagen đã chuẩn bị ra và lồng vào đầu ống đùn. 

Bước 5: Cho thịt lợn đã làm ở trên vào đầu trên của máy. Tùy vào công suất của máy mà bạn có thể nhồi được từ 1 – 2 kg thịt một mẻ. Chú ý với dòng máy làm xúc xích mini không nên nhồi quá nhiều xúc xích một lúc sẽ làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng của máy.

Bước 6: Quay tay quay của máy nhịp nhàng để Pittong lên xuống đẩy xúc xích vào trong vỏ Collagen một cách chặt nhất, đẩy hết không khí thừa phía trong ra ngoài. Buộc chỉ xúc xích ngay sau khi đã hoàn thành để chúng không bị bở bạn nhé.

Bước 7: Đem xúc xích đi hấp hoặc xông khói. Chú ý chỉ nên hấp khoảng 20 phút thì lấy xúc xích ra, để nguội bởi nếu hấp quá lâu nước sẽ bị ngấm qua lớp vỏ collagen khiến thịt bên trong bị bở ra. Bạn có thể ăn luôn hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần mang ra giã đông và chiên, rán, nướng tùy thích.

Tại sao nên sử dụng máy làm xúc xích

Nhiều người nghĩ rằng làm xúc xích không cần phải sử dụng máy bởi công việc này hoàn toàn có thể thực hiện bằng tay. Thế nhưng chỉ cần một sự sao sánh nhỏ chúng ta cũng có thể đánh giá được chất lượng của xúc xích được làm bằng máyxúc xích làm bằng tay có chất lượng và hương vị hoàn toàn khác nhau. Chỉ cần bỏ ra số tiền hơn 1 triệu là bạn đã sở hữu ngay một chiếc máy làm xúc xích tiện lợi giúp quá trình làm xúc xích được rút ngắn và tiết kiệm tối đa sức lao động.

máy nhồi xúc xích gia đình Trường Phát

Máy làm xúc xích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Chất liệu inox bền đẹp đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn và đặc biệt là không dễ bị han gỉ sau thời gian dài sử dụng. Máy có hiệu quả đặc biệt trong việc làm xúc xích, lạp xưởng hay nhồi lòng lợn tại nhà. Xúc xích căn tròn hấp dẫn hơn và không bị bở, nứt vỡ trong quá trình hấp hay chiên rán. Hơn nữa việc sử dụng máy nhồi xúc xích lại cực kỳ đơn giản, không mất quá nhiều thời gian để tìm hiểu nguyên lý hoạt động máy vẫn có thể vận hành được một cách dễ dàng.

Trên đây là cách làm xúc xích bằng máy cực kỳ đơn giản và an toàn của TRƯỜNG PHÁT để các bạn có thể thực hiện được tại nhà. Chúc các bạn sẽ tự mình làm được món xúc xích hấp dẫn nhất để phục vụ bữa ăn của gia đình.

>>>Tham khảo thêm: Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen

Tags: ,

Tủ mát siêu thị nào chất lượng cao, giá tốt nhất?

Mục lục1 1, Các dòng tủ mát siêu thị1.1 Có bao nhiêu loại tủ mát?1.2 Đặc điểm của từng dòng tủ mát2 2, Công dụng của tủ mát siêu thị2.1 Tại sao cần dùng tủ mát trưng bày thực phẩm3 3, Những tiêu chí lựa chọn tủ mát siêu thị3.1 Bộ tiêu chí giúp đánh...

Chi tiết

Hướng dẫn cách xử lý khi tủ mát cánh kính bị chảy nước

Mục lục1 Tủ chảy nước do thực phẩm1.1 Nước từ thực phẩm chảy ra tủ2 Tủ chảy nước tắc ống dẫn nước3 Khay chứa nước của tủ quá đầy/ bị hỏng4 Chức năng làm lạnh của tủ gặp trục trặc4.1 Block hoặc dàn ngưng của thiết bị gặp vấn đề5 Nghẽn hệ thống thông gió...

Chi tiết

Tủ mát, tủ đông kêu to – nguyên nhân và cách khắc phục

Mục lục1 1, Hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu khi hoạt động2 2, Nguyên nhân khiến tủ mát, tủ đông kêu to2.1 Tại sao tủ mát, tủ đông kêu to3 3, Cách khắc phục hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu to4 4, Lý do nên chọn mua tủ mát, tủ đông lốc ngoài5...

Chi tiết

Tư vấn mua tủ mát đựng trái cây

Mục lục1 1, Tủ mát cánh kính trưng bày và bảo quản trái cây1.1 Đặc điểm của tủ mát cánh kính2 2, Tủ mát không cửa trưng bày trái cây2.1 Đặc điểm của tủ mát đựng trái cây không cửa3 3, Nên chọn tủ mát đựng trái cây dung tích bao nhiêu lít?3.1 Tư vấn...

Chi tiết

Hướng dẫn không gian lắp đặt và vận hành tủ đông lần đầu

Mục lục1 1, Không gian lắp đặt tủ đông2 2, Cắm điện và bắt đầu sử dụng tủ đông3 3, Một vài lưu ý trong quá trình sử dụng tủ đông Khi tủ đông mới được mua về, rất nhiều khách hàng lúng túng trong việc lựa chọn vị trí đặt phù hợp. Nếu bạn...

Chi tiết

Tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool có tốn điện không?

Mục lục1 1, Tủ mát Vinacool có tốn điện không?2 2, Tủ mát Vinacool tốn bao nhiêu số điện 1 ngày?2.1 2.1 Cách tính điện áp tiêu thụ của tủ trong ngày3 3, So sánh điện năng tiêu thụ của tủ mát Vinacool với các sản phẩm khác3.1 3.1 Tủ mát bảo quản thực phẩm...

Chi tiết

Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?

Mục lục1 1, Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?1.1 Thương hiệu tủ đông siêu thị tốt nhất2 2, Giá thành tủ đông siêu thị3 3, Địa chỉ bán tủ đông bảo quản siêu thị uy tín nhất thị trường3.1 Địa chỉ bán tủ đông siêu thị uy tín nhất được khách hàng...

Chi tiết

Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?

Mục lục1 1, Nên chọn tủ mát nào cho quầy bar?1.1 Tủ mát để bàn cho quầy bar2 2, Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?2.1 Dòng tủ mát để bàn được yêu thích sử dụng3 3, Những lý do tủ mát để bàn Vinacool được người dùng yêu thích3.1 Tại sao nên...

Chi tiết