Cách làm xúc xích bằng máy cực kỳ đơn giản và an toàn

Hiện tượng xúc xích bẩn, xúc xích lẫn tạp chất gây hại cho sức khỏe con người tràn lan khiến nhiều người vô cùng băn khoăn không biết có nên mua xúc xích ăn sẵn hay không. Liệu cây xúc xích được nướng hấp dẫn kia có thực sự an toàn với sức khỏe của chúng ta? Chính vì điều này mà nhiều người đã quyết định tự làm xúc xích tại nhà, vừa an toàn lại vừa tiết kiệm được tối đa chi phí. Hôm nay TRƯỜNG PHÁT sẽ mách bạn cách làm xúc xích bằng máy cực kỳ đơn giản và an toàn

làm xúc xích tại nhà

Nguyên liệu để làm xúc xích

Để làm được xúc xích ngon thì bước đầu tiên bạn cần làm chính là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Chúng ta cần:

nguyên liệu làm xúc xích

  • 1 Kg thịt lợn ba chỉ (chú ý nen chọn phần thịt có 70% nạc và 30% mỡ để có được hương vị hấp dẫn nhất). Không nên làm xúc xích quá nhiều nạc bởi như thế sẽ khiến xúc xích bị khô.
  • Vỏ collagen hoặc lòng lợn. Trước đây khi vỏ collagen chưa phổ biến thì lòng lợn được nhiều người chọn lựa hơn. Tuy nhiên gần đây bạn có thể dễ dàng mua được vỏ collagen ở bất kỳ đâu giúp tiết kiệm tối đa chi phí.
  • Rượu trắng 
  • Đường, cà phê, hạt nêm, muối và một chút mắm để dậy lên hương vị của xúc xích.
  • 2 muỗng canh bột mì đa dụng
  • Hành khô, chanh.

Dụng cụ làm xúc xích

Trước đây thì chúng ta thường làm xúc xích bằng tay tại nhà, tuy nhiên hiện nay, công việc này trở nên đơn giản hơn với việc sử dụng máy móc. Dụng cụ làm xúc xích bạn cần chuẩn bị bao gồm:

máy làm xúc xích bằng tay tại nhà

  • Máy xay (có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt chuyên dụng)
  • Máy nhồi xúc xích mini
  • Dây để buộc chỉ xúc xích
  • Nồi hấp xúc xích

Các bước làm xúc xích bằng máy

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu. Thịt và các loại gia vị sau khi mua về cần được làm sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Thịt lợn cần được rửa sạch qua nước muối nhiều lần để lấy đi toàn bộ phần mỡ nhớt và bụi bẩn còn sót lại. Sau đó chúng ta cắt nhỏ miếng thịt thành những miếng bằng 3 đốt ngón tay.

Bước 2: Cho thịt lợn đã rửa sạch vào máy xay sinh tố cùng đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và xay nhuyễn thành một hỗn hợp quyện đặc.

Bước 3: Sau khi xay thịt được khoảng 1 phút và thấy thịt đã nát thì tiếp tục đổ vào 100 ml nước đá lạnh và rượu vào. Dùng đũa hoặc thìa đảo nhẹ cho đều và tiếp tục xay cho đến khi thịt dai như giò sống.

Đây là bước vô cùng quan trọng quyết định đến hương vị của xúc xích. Thịt xay lâu sẽ bị nóng lên và chín làm xúc xích bị bở, không ngon. Khi chúng ta đổ nước đá và rượu vào thì nước đá có tác dụng làm lạnh thịt, khi xay không tạo ra ma sát nhiều. 

Bước 4: Lấy vỏ Collagen đã chuẩn bị ra và lồng vào đầu ống đùn. 

Bước 5: Cho thịt lợn đã làm ở trên vào đầu trên của máy. Tùy vào công suất của máy mà bạn có thể nhồi được từ 1 – 2 kg thịt một mẻ. Chú ý với dòng máy làm xúc xích mini không nên nhồi quá nhiều xúc xích một lúc sẽ làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng của máy.

Bước 6: Quay tay quay của máy nhịp nhàng để Pittong lên xuống đẩy xúc xích vào trong vỏ Collagen một cách chặt nhất, đẩy hết không khí thừa phía trong ra ngoài. Buộc chỉ xúc xích ngay sau khi đã hoàn thành để chúng không bị bở bạn nhé.

Bước 7: Đem xúc xích đi hấp hoặc xông khói. Chú ý chỉ nên hấp khoảng 20 phút thì lấy xúc xích ra, để nguội bởi nếu hấp quá lâu nước sẽ bị ngấm qua lớp vỏ collagen khiến thịt bên trong bị bở ra. Bạn có thể ăn luôn hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần mang ra giã đông và chiên, rán, nướng tùy thích.

Tại sao nên sử dụng máy làm xúc xích

Nhiều người nghĩ rằng làm xúc xích không cần phải sử dụng máy bởi công việc này hoàn toàn có thể thực hiện bằng tay. Thế nhưng chỉ cần một sự sao sánh nhỏ chúng ta cũng có thể đánh giá được chất lượng của xúc xích được làm bằng máyxúc xích làm bằng tay có chất lượng và hương vị hoàn toàn khác nhau. Chỉ cần bỏ ra số tiền hơn 1 triệu là bạn đã sở hữu ngay một chiếc máy làm xúc xích tiện lợi giúp quá trình làm xúc xích được rút ngắn và tiết kiệm tối đa sức lao động.

máy nhồi xúc xích gia đình Trường Phát

Máy làm xúc xích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Chất liệu inox bền đẹp đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn và đặc biệt là không dễ bị han gỉ sau thời gian dài sử dụng. Máy có hiệu quả đặc biệt trong việc làm xúc xích, lạp xưởng hay nhồi lòng lợn tại nhà. Xúc xích căn tròn hấp dẫn hơn và không bị bở, nứt vỡ trong quá trình hấp hay chiên rán. Hơn nữa việc sử dụng máy nhồi xúc xích lại cực kỳ đơn giản, không mất quá nhiều thời gian để tìm hiểu nguyên lý hoạt động máy vẫn có thể vận hành được một cách dễ dàng.

Trên đây là cách làm xúc xích bằng máy cực kỳ đơn giản và an toàn của TRƯỜNG PHÁT để các bạn có thể thực hiện được tại nhà. Chúc các bạn sẽ tự mình làm được món xúc xích hấp dẫn nhất để phục vụ bữa ăn của gia đình.

>>>Tham khảo thêm: Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen

Tags: ,

Mở quán cà phê take away cần chuẩn bị những gì?

Mục lục1 Tìm hiểu kỹ mô hình cà phê Take Away2 Những điều cần biết để kinh doanh quán cà phê Take away thành công2.1 1, Lên menu quán2.2 2, Lựa chọn vị trí quán2.3 3, Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu2.4 4, Trang thiết bị sử dụng cho quán cà phê Take away...

Chi tiết

Những lưu ý khi chọn kích thước tủ mát 2 cánh

Mục lục1 Những lý do không thể bỏ qua tủ mát 2 cánh kính2 Lựa chọn kích thước theo không gian3 Lựa chọn kích thước tủ mát theo giá tiền4 Nên mua tủ mát 2 cánh kính ở đâu? Khi đi mua tủ mát 2 cánh kính bạn thường quan tâm đến những vấn đề...

Chi tiết

Tìm hiểu các dòng tủ trưng bày bánh kem trên thị trường hiện nay

Mục lục1 Tủ trưng bày bánh kem Đài Loan2 Tủ trưng bày bánh kem Trung Quốc3 Tủ trưng bày bánh kem Sanaky4 Tủ trưng bày bánh kem Alaska5 Tủ trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT5.1 Những ưu điểm của dòng tủ bánh kem TRƯỜNG PHÁT phải kể đến như: Tủ mát trưng bày bánh kem...

Chi tiết

Mở siêu thị cần những loại tủ mát, tủ đông trưng bày nào?

Mục lục1 Tủ mát đựng rau củ quả- Quầy không thể thiếu khi mở siêu thị1.1 Tủ rau củ siêu thị SPG-1500F1.2 Tủ bảo quản rau củ quả Vinacool SLG-1500F2 Tủ đựng thịt cá tươi sống trưng bày trong ngày2.1 Tủ trưng bày thịt cá tươi sống SHG – 2000F2.2 Tủ mát trưng bày thịt...

Chi tiết

Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện?

Mục lục1 So sánh máy rang hạt dùng điện và máy rang hạt dùng gas1.1 Sự linh hoạt1.2 Chất lượng máy rang hạt1.3 Các chức năng thông minh2 Mua máy rang hạt công nghiệp ở đâu chất lượng tốt nhất? Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện? Đây là một trong số...

Chi tiết

Cấp đông mềm là gì tại sao nhà hàng, khách sạn nên sử dụng?

Mục lục1 Tại sao nên sử dụng tủ cấp đông mềm?2 Công nghệ cấp đông mềm là gì?3 Tủ cấp đông mềm có những lợi ích gì?3.1 Tiết kiệm thời gian3.2 Giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài4 Nên chọn tủ cấp đông mềm loại nào? Cấp đông mềm thực phẩm là xu...

Chi tiết

2 mẫu tủ mát không cánh đáng đầu tư nhất

Mục lục1 Tại sao nên lựa chọn tủ mát siêu thị không cánh kính1.1 Tủ mát siêu thị không cửa kính đứng1.2 Tủ mát siêu thị không cửa kính cong Lựa chọn tủ mát không cánh cho siêu thị luôn là một trong những vấn đề gây đau đầu của những ai đang có ý...

Chi tiết

Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini ở đâu tốt nhất?

Mục lục1 Có những dòng tủ mát trưng bày siêu thị mini loại nào?2 Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini cần chú ý những gì?3 Mua tủ mát siêu thị mini tốt nhất tại TRƯỜNG PHÁT! Bán lẻ là lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn hiện nay với hàng...

Chi tiết