Hướng dẫn cách làm kem bánh gato từ lòng trắng trứng
Mục lục
Bánh Gato luôn là một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần cốt bánh Gato mềm mịn và kem tươi. Làm thế nào để có được lớp kem mịn, mượt như ở ngoài tiệm mà không cần Whipping hay Topping Cream? Lòng trắng trứng chính là cứu tinh giúp bạn hoàn thành một chiếc bánh kem hoàn hảo nhất.
Trước khi làm bánh chúng ta cần chuẩn bị những gì?
Nguyên liệu để làm kem bánh gato bao gồm:
+ Bơ nhạt: 100g.
+ Trứng gà: 2 quả.
+ Đường cát trắng: 35-40g.
+ Máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh kem để bàn
+ Âu, phới cùng túi đựng kem.
Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm kem ngay thôi.
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Chúng ta có thể tận dụng lòng đỏ để làm phần cốt bánh.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng. Sử dụng một chiếc âu lớn, cao thành để khi đánh lòng trắng trứng không bị bắn ra ngoài.
Bạn cho toàn bộ phần lòng trắng trứng đã được tách riêng vào một âu và dùng máy đánh trứng đánh bông lên ở tốc độ cực nhanh. Khi đánh trứng cần đánh ở tốc độ cao nhất để các bọt khí xuất hiện và làm bông phần lòng trắng nhanh nhất. Sau khi lòng trắng đã bông mịn bắt đầu cho thêm đường vào và sử dụng máy đánh trứng đánh tiếp.
Bước 4: Cho từ từ bơ nhạt vào trong thau. Bơ cần được cho vào lò vi sóng để hóa lỏng, sau đó sử dụng máy đánh bông kem đánh bông đều. Chú ý khi đánh trứng bạn nên đánh theo 1 chiều nhé để không làm vỡ các bọt khí. Đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau thì dừng lại nghỉ.
Bước 5: Phần kem đã hoàn thành sẽ được cho vào tủ lạnh bảo quản để có được độ cứng cần thiết để bắt hoa. Thành phẩm bạn thu được là hỗn hợp kem phủ bánh Gato mịn và mượt không khác gì sử dụng kem tươi. Đặc biệt chúng có có một mùi thơm hấp dẫn của bơ, hoàn toàn không còn chút mùi tanh của trứng.
Tùy vào màu sắc và hương vị của kém mà bạn có thể thêm một chút vani, socola hoặc màu thực phẩm vào trong hỗn hợp kem này để tạo nên sự khác biệt.
Công việc bây giờ của chúng ta là hãy sử dụng phần kem trên để trang trí chiếc bánh kem hấp dẫn và bắt mắt nhất.
Bảo quản bánh kem từ lòng trắng trứng như thế nào?
Bánh kem làm từ lòng trắng trứng có gì khác biệt so với bánh sử dụng phần kem tươi? Vì cấu tạo của hai dòng kem này hoàn toàn khác biệt nên việc bảo quản chúng cũng không giống nhau. Nếu như kem tươi có thể để được ở nhiệt độ thường trong thời gian 3 – 4 tiếng mà không lo chảy thì với loại kem này bảo quản khó khăn hơn đôi chút: nhiệt độ bảo quản lạnh ở mức 2 – 8 độ , môi trường kín và không có gió.
Sau khi đã hoàn thành Bây giờ bạn chỉ việc cho hỗn hợp kem bơ vào phủ đều bánh Gato, bạn hãy cho vào ngăn mát của tủ lạnh để giữ cho bánh không bị chảy kem nhé. Việc sử dụng những chiếc tủ mát trưng bày bánh kem chuyên dụng sẽ vô cùng hữu ích trong trường hợp này bởi chúng sẽ tạo ra môi trường hoàn hảo nhất để bảo quản bánh lúc nào cũng thơm ngon hấp dẫn nhất mà không lo kem bị khô hay chảy.
>>>>Click để xem chi tiết các dòng tủ bảo quản bánh kem!
Có thể sử dụng tủ lạnh để bảo quản bánh kem hay không? Tủ lạnh tạo ra được môi trường lạnh lý tưởng, tuy nhiên độ ẩm trong tủ lạnh thấp nên dễ khiến bánh bị khô mặt. Bên cạnh đó trong tủ lạnh bảo quản khá nhiều loại thực phẩm khác nhau chính vì thế hãy bọc bánh lại cẩn thận để chúng không bị ám mùi bạn nhé.
Trên đây là cách làm kem bánh Gato bằng lòng trắng trứng vô cùng đơn giản giúp bất cứ ai cũng có thể tự làm một chiếc bánh kem hoàn chỉnh tại nhà. Chúng ta sẽ không cần phải mất công ra cửa hàng mà vẫn có được một chiếc bánh kem thơm ngon và đầy ý nghĩa để tặng bạn bè, gia đình vào những dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công với chiếc bánh kem từ lòng trắng trứng từ công thức của MÁY THỰC PHẨM TRƯỜNG PHÁT nhé.
>>>Kinh nghiệm hay: Tự làm bánh kem thành công ngay từ lần đầu
Tại sao tủ bánh ngọt Trường Phát được yêu thích?
Mục lục1 Sự khác biệt của tủ bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT là gì?2 Cấu tạo của tủ trưng bày bánh3 Ưu điểm của tủ mát trưng bày bánh kem TRƯỜNG PHÁT4 Có nên đầu tư tủ mát bảo quản bánh ngọt TRƯỜNG PHÁT? Bạn đang có nhu cầu đặt 1 chiếc tủ bánh ngọt để trưng...
Chi tiết
Nên lựa chọn tủ mát bánh kem loại nào?
Mục lục1 Tủ mát bánh kem kính cong1.1 Đặc điểm của tủ mát bánh kem kính cong2 Tủ mát bánh kem kính vuông2.1 Đặc điểm của tủ mát trưng bày bánh kem kính vuông3 Nên mua tủ mát bánh kem kính cong hay kính vuông?3.1 Mua tủ mát bánh kem nên chọn tủ mát nào?4...
Chi tiết
Tư vấn chọn mua tủ mát bánh kem chất lượng tốt, giá rẻ
Mục lục1 Tủ mát bảo quản bánh kem giá rẻ, chất lượng như thế nào?1.1 Đánh giá chất lượng của tủ mát bánh kem giá rẻ2 Mua tủ mát bánh kem nên chọn thương hiệu nào?2.1 Thương hiệu tủ bánh kem được yêu thích nhất3 Đánh giá chất lượng của tủ mát trưng bày bánh...
Chi tiết
Kinh nghiệm setup siêu thị mini cho người mới bắt đầu 2023
Mục lục1 1, Mở cửa siêu thị mini, cửa hàng thực phẩm cần bao nhiêu vốn?1.1 Quy mô vốn của một cửa hàng thực phẩm là bao nhiêu2 2, Địa điểm mở siêu thị mini cực hút khách2.1 Setup siêu thị mini nên chọn vị trí nào?3 3, Setup không gian siêu thị như thế...
Chi tiết
Bảo quản thực phẩm bằng tủ đông siêu thị hay tủ lạnh tốt hơn?
Mục lục1 Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh gia đình1.1 Công dụng của tủ lạnh gia đình2 Bảo quản thực phẩm bằng tủ đông siêu thị2.1 Công dụng của tủ đông siêu thị3 Nên chọn tủ đông hay tủ lạnh gia đình?4 Mua tủ đông siêu thị ở đâu uy tín chất lượng hàng...
Chi tiết
Bữa tiệc sinh nhật Trường Phát 11 tuổi – bữa tiệc của sự tự hào và tình đoàn kết
Ngày 08/10/2022 vừa qua là một dịp đặc biệt đối với toàn thể cán bộ công nhân viên và ban lãnh đạo của TRƯỜNG PHÁT. Đây là dịp để các nhân viên được tề tựu lại với nhau để cùng nhau nhìn lại một chặng đường đầy tự hào của công ty. Công ty CP...
Chi tiết
Tủ mát siêu thị nào chất lượng cao, giá tốt nhất?
Mục lục1 1, Các dòng tủ mát siêu thị1.1 Có bao nhiêu loại tủ mát?1.2 Đặc điểm của từng dòng tủ mát2 2, Công dụng của tủ mát siêu thị2.1 Tại sao cần dùng tủ mát trưng bày thực phẩm3 3, Những tiêu chí lựa chọn tủ mát siêu thị3.1 Bộ tiêu chí giúp đánh...
Chi tiết
Hướng dẫn cách xử lý khi tủ mát cánh kính bị chảy nước
Mục lục1 Tủ chảy nước do thực phẩm1.1 Nước từ thực phẩm chảy ra tủ2 Tủ chảy nước tắc ống dẫn nước3 Khay chứa nước của tủ quá đầy/ bị hỏng4 Chức năng làm lạnh của tủ gặp trục trặc4.1 Block hoặc dàn ngưng của thiết bị gặp vấn đề5 Nghẽn hệ thống thông gió...
Chi tiết
