Tự làm bánh kem thành công ngay từ lần đầu

Bánh kem luôn là một phần không thể thiếu trong những bữa tiệc sinh nhật, kỷ niệm, chúc mừng,… Làm bánh kem không khó tuy nhiên cần nhiều sự khéo léo và tỉ mỉ. Hãy cùng TRƯỜNG PHÁT Tự làm bánh kem tại nhà với công thức chuẩn nhất sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.

Chuẩn bị nguyên liệu cho một cốt bánh kem

Nguyên liệu để làm bánh kem sẽ được chia thành 2 phần phần cốt bánh và phần kem.

Phần bánh bao gồm những nguyên liệu sau:

+ Trứng gà: 4 quả

+ Bột mì đa dụng làm bánh: 120g

+ Đường bột: 40g

+ Tinh chất vanilla: 1 ống

Phần kem:

+ Đường bột trắng: 100g

+ Bơ nhạt: 30g

+ Whipping Cream hoặc Topping Cream: 200ml

Dụng cụ làm bánh kem:

+ Lò nướng, khuôn bánh

+ Máy đánh trứng

+ Âu, bát, tô lớn và phới.

Hướng dẫn làm bánh kem sinh nhật

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ để làm bánh, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn đầu tiên là làm cốt bánh.

Bước 1: Cho trứng, đường bột vào tô lớn, sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp trên thành một hỗn hợp dạng lỏng màu vàng nhạt, bông như kem.

Bước 2: Tiếp tục sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Cho bột mì từ từ vào với hỗn hợp đường và trứng cho đến khi bột hòa vào với hỗn hợp đường trứng phía trê. Sau đó cho thêm tinh chất vanilla, sử dụng phới đánh nhẹ. Hỗn hợp thu được sẽ có màu vàng, hương thơm nhẹ và chảy thành dòng.

Bước 3: Phết một lớp bơ mỏng lên thành khuôn, sau đó đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn bánh để bánh không bị dính khuôn. Bạn có thể sử dụng giấy nến để lót khuôn chống dính.

Bước 4:

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 -180 độ C. Chờ đến khi lò lên nhiệt như mong muốn thì tiến hành cho khuôn bánh vào lò nướng vào lò. Nướng bánh trong 30 – 40 phút, trong quá trình nướng có thể lấy một chiếc tăm chọc vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa. Nếu tăm vẫn còn ẩm thì tức là phần cốt bánh vẫn chưa đạt.

Để nướng bánh thơm ngon nhất thì việc sử dụng lò nướng chất lượng tốt hết sức quan trọng, Các dòng lò nướng gia đình hiện nay thường gặp vấn đề như chênh nhiệt hay hiển thị sai nhiệt độ khiến việc nướng bánh khá khó khăn. Chính vì thế nếu muốn nướng bánh ngon nhất bạn nên đầu tư ngay cho mình một chiếc lò nướng công nghiệp.

>>>Click để xem ngay mẫu lò nướng bánh kem bánh ngọt giá rẻ nhất!

Lò nướng công nghiệp có giá thành không đắt hơn quá nhiều chiếc lò nướng gia đình và có thể giúp bạn chế biến được rất nhiều món ăn. Ưu điểm của dòng lò nướng này là lên nhiệt cực chuẩn, hiển thị chính xác giúp bạn có thể nướng bánh hoàn hảo nhất mà không lo cháy hay sống bánh.

Bước 5: Lấy bánh ra, tách khuôn và đợi đến khi cốt bánh nguội. Không nên bỏ cốt bánh vào trong tủ lạnh mà nên để bánh nguội một cách tự nhiên.

Hướng dẫn làm phần kem bánh

Một chiếc bánh kem ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào phần kem. Kem bánh nếu không được đánh đúng cách sẽ rất dễ bị chảy, không thể bắt hoa được. Kem tươi có nhiều loại với độ béo (% béo) khác nhau. Bạn có thể lựa chọn kem Whipping Cream hoặc Topping Cream tùy vào sở thích.

Để kem tươi bông được thì cần dùng kem có độ béo tối thiểu là 30%. Hàm lượng béo càng cao thì kem càng dễ bông đặc và dễ bắt hoa hơn. Chính vì thế nếu bạn muốn bánh vừa béo ngậy lại vừa dễ bắt hoa thì nên sử dụng hỗn hợp mix của hai loại kem này với tỉ lệ 1:1.

Bước 1: Trộn kem với đường

Đầu tiên, bạn cho phần kem tươi đã chuẩn bị vào một chiếc âu lớn. Để kem không bị tách nước chúng ta có thể làm lạnh dụng cụ trước khi đánh.

Cho đường vào vào hỗn hợp kem tươi đã chuẩn bị và sử dụng máy đánh kem ở tốc độ cao để đánh bông đều hỗn hợp trên. Đánh khoảng 5 phút thì kem sẽ bắt đầu đông lại và có độ cứng nhất định. Nếu bạn muốn kem có hương thơm thì hãy thêm chút vani để món bánh kem dậy mùi thơm hơn.

Trên đây là những hướng dẫn của MÁY THỰC PHẨM TRƯỜNG PHÁT giúp bạn có thể tự làm bánh kem dễ dàng nhất. Chiếc bánh kem hoàn hảo không hề phức tạp như những gì bạn từng nghĩ, hãy dành tặng món quà ý nghĩa này cho những người thân yêu bạn nhé.

>>>Xem thêm: Cần mua tủ bánh kem mini giá rẻ, mua ở đâu?

Tags: ,

Mở siêu thị cần những loại tủ mát, tủ đông trưng bày nào?

Mục lục1 Tủ mát đựng rau củ quả- Quầy không thể thiếu khi mở siêu thị1.1 Tủ rau củ siêu thị SPG-1500F1.2 Tủ bảo quản rau củ quả Vinacool SLG-1500F2 Tủ đựng thịt cá tươi sống trưng bày trong ngày2.1 Tủ trưng bày thịt cá tươi sống SHG – 2000F2.2 Tủ mát trưng bày thịt...

Chi tiết

Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện?

Mục lục1 So sánh máy rang hạt dùng điện và máy rang hạt dùng gas1.1 Sự linh hoạt1.2 Chất lượng máy rang hạt1.3 Các chức năng thông minh2 Mua máy rang hạt công nghiệp ở đâu chất lượng tốt nhất? Nên mua máy rang hạt dùng gas hay dùng điện? Đây là một trong số...

Chi tiết

Cấp đông mềm là gì tại sao nhà hàng, khách sạn nên sử dụng?

Mục lục1 Tại sao nên sử dụng tủ cấp đông mềm?2 Công nghệ cấp đông mềm là gì?3 Tủ cấp đông mềm có những lợi ích gì?3.1 Tiết kiệm thời gian3.2 Giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài4 Nên chọn tủ cấp đông mềm loại nào? Cấp đông mềm thực phẩm là xu...

Chi tiết

2 mẫu tủ mát không cánh đáng đầu tư nhất

Mục lục1 Tại sao nên lựa chọn tủ mát siêu thị không cánh kính1.1 Tủ mát siêu thị không cửa kính đứng1.2 Tủ mát siêu thị không cửa kính cong Lựa chọn tủ mát không cánh cho siêu thị luôn là một trong những vấn đề gây đau đầu của những ai đang có ý...

Chi tiết

Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini ở đâu tốt nhất?

Mục lục1 Có những dòng tủ mát trưng bày siêu thị mini loại nào?2 Mua tủ mát trưng bày siêu thị mini cần chú ý những gì?3 Mua tủ mát siêu thị mini tốt nhất tại TRƯỜNG PHÁT! Bán lẻ là lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn hiện nay với hàng...

Chi tiết

Những điểm cần lưu ý khi mua tủ trưng bày bánh mát loại nhỏ

Mục lục1 Lựa chọn tủ mát đựng bánh kem mini phù hợp với không gian trưng bày2 Nên chọn tủ mát đựng bánh theo mẫu mã3 Lựa chọn địa chỉ bán tủ mát trưng bày bánh kem loại nhỏ uy tín Tủ trưng bày bánh mát loại nhỏ là một trong những sản phẩm được...

Chi tiết

Tủ siêu thị hiện nay dùng máy nén khí loại nào?

Mục lục1 Tủ siêu thị hiện nay thường sử dụng máy nén khí loại nào?1.1 Tủ siêu thị máy nén trong1.1.1 Ưu điểm của tủ mát siêu thị sử dụng Block trong phải kể đến như1.1.2 Tuy nhiên dòng tủ mát này cũng chưa thực sự hoàn hảo. Chúng còn tồn tại một vài nhược...

Chi tiết

Tủ hấp bánh Flan giá bao nhiêu?

Mục lục1 Những lý do bạn nên đầu tư ngay một chiếc tủ hấp bánh Flan2 Tủ hấp bánh Flan hấp bánh chín hoàn hảo nhất3 Sử dụng tủ hấp bánh Flan tiết kiệm công sức tối đa4 Tủ hấp bánh Flan có thể hấp được hàng trăm hộp mỗi mẻ!5 Đặc điểm của tủ...

Chi tiết