Chế biến lạp xưởng công nghiệp hiện nay khác gì với cách làm truyền thống
Mục lục
Chế biến lạp xưởng công nghiệp cùng tìm hiểu về lạp xưởng, cách làm lạp xưởng đúng cách, với những trang thiết bị máy móc làm lạp xưởng chuẩn nhất. Những ưu điểm và nhược điểm của cách chế biến lạp xưởng công nghiệp, so với lạp xưởng truyền thống, tất cả sẽ được trình bày trong bài viết. Cùng Trường Phát tham khảo: ” Chế biến lạp xưởng công nghiệp hiện nay khác gì với cách làm truyền thống“
Xem thêm:
- Bỏ túi những điều cần chuẩn bị để mở nhà máy sản xuất lạp xưởng
- Mách bạn cách làm lạp xưởng tươi tại nhà thành công ngay từ lần đầu tiên
- Tư vấn trọn bộ dây chuyền sản xuất lạp xưởng hiện đại nhất
1. Sơ qua về lạp xưởng
Lạp xưởng là món ăn ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã được du nhập vào nước ta từ rất lâu và trở thành một trong những món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhất. Nguyên liệu chế biến lạp xưởng gồm thịt nạc, thịt mỡ của lợn và các gia vị như rượu, đường, chúng được xay nhuyễn, trộn đều với nhau rồi nhồi chặt vào ruột lợn.
Lạp xưởng đã trở thành món ngon không thể thiếu trong các dịp lễ tết và bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Nó thơm ngon, béo ngậy và đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Lạp xưởng ngoài việc là một món ngon khoái khẩu thì nó cũng là nguyên liệu để tạo nên các món ăn khác như: lạp xưởng nướng cồi sò điệp, bún lạp tôm, lạp xưởng sốt quất, bánh mỳ lạp xưởng,…
Ở một số vùng với kinh nghiệm và nét độc đáo ẩm thực riêng, nhiều địa phương đã tự tạo ra cho mình món lạp xưởng rất riêng biệt, tiêu biểu nhất là lạp xưởng Tây bắc, Cao Bằng, lạp xưởng Lạng Sơn,… Vùng miền núi phía bắc với điều kiện thời tiết vô cùng phù hợp cho việc làm và phơi phóng lạp xưởng, cùng những nguyên liệu gia vị độc đáo đã tạo nên nét đặc trưng cho lạp xưởng ở nơi đây.
Chính vì nhu cầu ăn lạp xưởng của nhiều người nên nhiều công ty, nhà máy chế biến thực phẩm đã vô cùng bén nhạy, họ tạo ra các dây chuyền chế biến lạp xưởng với những trang thiết bị máy móc tiên tiến nhất. Vậy lạp xưởng làm bằng cách thủ công và lạp xưởng công nghiệp có gì giống và khác nhau?
2. Chế biến lạp xưởng công nghiệp sử dụng dây chuyền máy móc hiện đại
Sản xuất lạp xưởng tại các nhà máy, doanh nghiệp thực phẩm rất khác biệt so với việc chế biến thủ công tại các hộ gia đình. Điểm nổi bật nhất chính là, lạp xưởng công nghiệp sử dụng một hệ thống dây chuyền máy móc vô cùng hiện đại.
Để tạo ra những chiếc lap xưởng ngon thì phải có sự tham gia của các loại máy công nghiệp như: Máy thái mỡ hạt lựu, máy xay thịt, máy đùn lạp xưởng, máy buộc chỉ và tủ sấy lạp xưởng.
Với sự máy móc hóa nói trên, năng suất làm lạp xưởng tăng cao, tiết kiệm thời gian, chi phí và nhân công. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, những dây chuyền máy móc này cần được vệ sinh thường xuyên, để tránh nhiễm khuẩn.
Không phải lo về số lượng, khi mà các dây chuyền này có thể cho ra số lượng lớn lạp xưởng nhanh chóng, điều này làm giảm chi phí sản xuất, chi phí thuê nhân công, dẫn đến hạ giá thành sản phẩm.
Những chiếc lạp xưởng với những công thức chuẩn giống nhau, chất lượng thành phần được trung hòa đồng đều. Tránh được việc xảy ra sơ xuất trong khâu làm thủ công như làm vỡ vỏ ngoài lạp xưởng khi nhồi nhân quá đầy, thời tiết mưa, âm u không thuận lợi cho việc phơi phóng,…
Lạp xưởng được sản xuất bằng dây chuyền máy móc bảo quản được lâu hơn mà không bị chua. Việc này sẽ kéo dài thời gian để bạn thưởng thức lạp xưởng, là điều kiện tốt cho việc biếu, tặng hay vận chuyển đường dài.
3. Hạn chế trong sản xuất lạp xưởng công nghiệp
Lạp xưởng Cao Bằng có vị ngon ngậy riêng, khác với lạp xưởng ở Lạng Sơn, đó là điều tạo nên nét đặc trưng riêng của lạp xưởng từng vùng. Và đây chính là hạn chế lớn nhất trong việc chế biến lạp xưởng công nghiệp. Lạp xưởng công nghiệp ngon nhưng lại không có nét đặc trưng của từng vùng miền, dẫn đến khách hàng mất hứng thú khi thưởng thức. Nếu bạn đã trót trao lòng mình cho lạp xưởng Tây Bắc thì việc ăn một loại lạp xưởng khác rất khó tiếp nhận.
Để khắc phục nhược điểm chí mạng này, nhiều công ty chế biến thực phẩm đã tiến hành mua lại hoặc học hỏi cách chế biến lạp xưởng của các vùng miền nói trên để giữ được vị ngon riêng biệt của lạp xưởng các vùng. Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt là một trong những doanh nghiệp đã thành công trong việc giữ nguyên được hương vị của lạp xưởng Tây Bắc trong sản phẩm của mình.
Nếu bạn là nhà đầu tư cho dòng sản phẩm này mà chưa tìm được nơi nào có đủ các máy móc chế biến tốt nhất. Đừng quên chúng tôi, Trường Phát là cơ sở đảm bảo mang lại cho nhà đầu tư các phương tiện, thiết bị hỗ trợ quá trình làm lạp xưởng tiên tiến nhất: Máy xay thịt, lò xông khói,…. chất lượng, giá hạt dẻ.
Đừng quên gọi tới Hotline: 0914.60.22.06 – 0968.333.789 để nhận được sự tư vấn miễn phí, nhiệt tình từ đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhất.
>>> Xem thêm: Tuyệt chiêu buộc một đoạn lạp xưởng xúc xích chỉ mất 2s
Bảo quản thực phẩm bằng tủ đông siêu thị hay tủ lạnh tốt hơn?
Mục lục1 Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh gia đình1.1 Công dụng của tủ lạnh gia đình2 Bảo quản thực phẩm bằng tủ đông siêu thị2.1 Công dụng của tủ đông siêu thị3 Nên chọn tủ đông hay tủ lạnh gia đình?4 Mua tủ đông siêu thị ở đâu uy tín chất lượng hàng...
Chi tiết
Bữa tiệc sinh nhật Trường Phát 11 tuổi – bữa tiệc của sự tự hào và tình đoàn kết
Ngày 08/10/2022 vừa qua là một dịp đặc biệt đối với toàn thể cán bộ công nhân viên và ban lãnh đạo của TRƯỜNG PHÁT. Đây là dịp để các nhân viên được tề tựu lại với nhau để cùng nhau nhìn lại một chặng đường đầy tự hào của công ty. Công ty CP...
Chi tiết
Tủ mát siêu thị nào chất lượng cao, giá tốt nhất?
Mục lục1 1, Các dòng tủ mát siêu thị1.1 Có bao nhiêu loại tủ mát?1.2 Đặc điểm của từng dòng tủ mát2 2, Công dụng của tủ mát siêu thị2.1 Tại sao cần dùng tủ mát trưng bày thực phẩm3 3, Những tiêu chí lựa chọn tủ mát siêu thị3.1 Bộ tiêu chí giúp đánh...
Chi tiết
Hướng dẫn cách xử lý khi tủ mát cánh kính bị chảy nước
Mục lục1 Tủ chảy nước do thực phẩm1.1 Nước từ thực phẩm chảy ra tủ2 Tủ chảy nước tắc ống dẫn nước3 Khay chứa nước của tủ quá đầy/ bị hỏng4 Chức năng làm lạnh của tủ gặp trục trặc4.1 Block hoặc dàn ngưng của thiết bị gặp vấn đề5 Nghẽn hệ thống thông gió...
Chi tiết
Tủ mát, tủ đông kêu to – nguyên nhân và cách khắc phục
Mục lục1 1, Hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu khi hoạt động2 2, Nguyên nhân khiến tủ mát, tủ đông kêu to2.1 Tại sao tủ mát, tủ đông kêu to3 3, Cách khắc phục hiện tượng tủ mát, tủ đông kêu to4 4, Lý do nên chọn mua tủ mát, tủ đông lốc ngoài5...
Chi tiết
Tư vấn mua tủ mát đựng trái cây
Mục lục1 1, Tủ mát cánh kính trưng bày và bảo quản trái cây1.1 Đặc điểm của tủ mát cánh kính2 2, Tủ mát không cửa trưng bày trái cây2.1 Đặc điểm của tủ mát đựng trái cây không cửa3 3, Nên chọn tủ mát đựng trái cây dung tích bao nhiêu lít?3.1 Tư vấn...
Chi tiết
Hướng dẫn không gian lắp đặt và vận hành tủ đông lần đầu
Mục lục1 1, Không gian lắp đặt tủ đông2 2, Cắm điện và bắt đầu sử dụng tủ đông3 3, Một vài lưu ý trong quá trình sử dụng tủ đông Khi tủ đông mới được mua về, rất nhiều khách hàng lúng túng trong việc lựa chọn vị trí đặt phù hợp. Nếu bạn...
Chi tiết
Tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool có tốn điện không?
Mục lục1 1, Tủ mát Vinacool có tốn điện không?2 2, Tủ mát Vinacool tốn bao nhiêu số điện 1 ngày?2.1 2.1 Cách tính điện áp tiêu thụ của tủ trong ngày3 3, So sánh điện năng tiêu thụ của tủ mát Vinacool với các sản phẩm khác3.1 3.1 Tủ mát bảo quản thực phẩm...
Chi tiết
