Chế biến lạp xưởng công nghiệp hiện nay khác gì với cách làm truyền thống

Chế biến lạp xưởng công nghiệp cùng tìm hiểu về lạp xưởng, cách làm lạp xưởng đúng cách, với những trang thiết bị máy móc làm lạp xưởng chuẩn nhất. Những ưu điểm và nhược điểm của cách chế biến lạp xưởng công nghiệp, so với lạp xưởng truyền thống, tất cả sẽ được trình bày trong bài viết. Cùng Trường Phát tham khảo: ” Chế biến lạp xưởng công nghiệp hiện nay khác gì với cách làm truyền thống

Xem thêm:

1. Sơ qua về lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã được du nhập vào nước ta từ rất lâu và trở thành một trong những món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhất. Nguyên liệu chế biến lạp xưởng gồm thịt nạc, thịt mỡ của lợn và các gia vị như rượu, đường, chúng được xay nhuyễn, trộn đều với nhau rồi nhồi chặt vào ruột lợn.

Lạp xưởng đã trở thành món ngon không thể thiếu trong các dịp lễ tết và bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Nó thơm ngon, béo ngậy và đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Lạp xưởng ngoài việc là một món ngon khoái khẩu thì nó cũng là nguyên liệu để tạo nên các món ăn khác như: lạp xưởng nướng cồi sò điệp, bún lạp tôm, lạp xưởng sốt quất, bánh mỳ lạp xưởng,…

Ở một số vùng với kinh nghiệm và nét độc đáo ẩm thực riêng, nhiều địa phương đã tự tạo ra cho mình món lạp xưởng rất riêng biệt, tiêu biểu nhất là lạp xưởng Tây bắc, Cao Bằng, lạp xưởng Lạng Sơn,… Vùng miền núi phía bắc với điều kiện thời tiết vô cùng phù hợp cho việc làm và phơi phóng lạp xưởng, cùng những nguyên liệu gia vị độc đáo đã tạo nên nét đặc trưng cho lạp xưởng ở nơi đây. 

Chính vì nhu cầu ăn lạp xưởng của nhiều người nên nhiều công ty, nhà máy chế biến thực phẩm đã vô cùng bén nhạy, họ tạo ra các dây chuyền chế biến lạp xưởng với những trang thiết bị máy móc tiên tiến nhất. Vậy lạp xưởng làm bằng cách thủ công và lạp xưởng công nghiệp có gì giống và khác nhau? 

2. Chế biến lạp xưởng công nghiệp sử dụng dây chuyền máy móc hiện đại

Sản xuất lạp xưởng tại các nhà máy, doanh nghiệp thực phẩm rất khác biệt so với việc chế biến thủ công tại các hộ gia đình. Điểm nổi bật nhất chính là, lạp xưởng công nghiệp sử dụng một hệ thống dây chuyền máy móc vô cùng hiện đại.

Để tạo ra những chiếc lap xưởng ngon thì phải có sự tham gia của các loại máy công nghiệp như: Máy thái mỡ hạt lựu, máy xay thịt, máy đùn lạp xưởng, máy buộc chỉ và tủ sấy lạp xưởng.

Với sự máy móc hóa nói trên, năng suất làm lạp xưởng tăng cao, tiết kiệm thời gian, chi phí và nhân công. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, những dây chuyền máy móc này cần được vệ sinh thường xuyên, để tránh nhiễm khuẩn.

Không phải lo về số lượng, khi mà các dây chuyền này có thể cho ra số lượng lớn lạp xưởng nhanh chóng, điều này làm giảm chi phí sản xuất, chi phí thuê nhân công, dẫn đến hạ giá thành sản phẩm.

Những chiếc lạp xưởng với những công thức chuẩn giống nhau, chất lượng thành phần được trung hòa đồng đều. Tránh được việc xảy ra sơ xuất trong khâu làm thủ công như làm vỡ vỏ ngoài lạp xưởng khi nhồi nhân quá đầy, thời tiết mưa, âm u không thuận lợi cho việc phơi phóng,…

Lạp xưởng được sản xuất bằng dây chuyền máy móc bảo quản được lâu hơn mà không bị chua. Việc này sẽ kéo dài thời gian để bạn thưởng thức lạp xưởng, là điều kiện tốt cho việc biếu, tặng hay vận chuyển đường dài.

3. Hạn chế trong sản xuất lạp xưởng công nghiệp

Lạp xưởng Cao Bằng có vị ngon ngậy riêng, khác với lạp xưởng ở Lạng Sơn, đó là điều tạo nên nét đặc trưng riêng của lạp xưởng từng vùng. Và đây chính là hạn chế lớn nhất trong việc chế biến lạp xưởng công nghiệp. Lạp xưởng công nghiệp ngon nhưng lại không có nét đặc trưng của từng vùng miền, dẫn đến khách hàng mất hứng thú khi thưởng thức. Nếu bạn đã trót trao lòng mình cho lạp xưởng Tây Bắc thì việc ăn một loại lạp xưởng khác rất khó tiếp nhận.

Để khắc phục nhược điểm chí mạng này, nhiều công ty chế biến thực phẩm đã tiến hành mua lại hoặc học hỏi cách chế biến lạp xưởng của các vùng miền nói trên để giữ được vị ngon riêng biệt của lạp xưởng các vùng. Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt là một trong những doanh nghiệp đã thành công trong việc giữ nguyên được hương vị của lạp xưởng Tây Bắc trong sản phẩm của mình.

Nếu bạn là nhà đầu tư cho dòng sản phẩm này mà chưa tìm được nơi nào có đủ các máy móc chế biến tốt nhất. Đừng quên chúng tôi, Trường Phát là cơ sở đảm bảo mang lại cho nhà đầu tư các phương tiện, thiết bị hỗ trợ quá trình làm lạp xưởng tiên tiến nhất: Máy xay thịt, lò xông khói,…. chất lượng, giá hạt dẻ.

Đừng quên  gọi tới Hotline: 0914.60.22.06 – 0968.333.789 để nhận được sự tư vấn miễn phí, nhiệt tình từ đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhất.

>>> Xem thêm: Tuyệt chiêu buộc một đoạn lạp xưởng xúc xích chỉ mất 2s

Tags: , ,

Tư vấn mua tủ mát đựng trái cây

Mục lục1 1, Tủ mát cánh kính trưng bày và bảo quản trái cây1.1 Đặc điểm của tủ mát cánh kính2 2, Tủ mát không cửa trưng bày trái cây2.1 Đặc điểm của tủ mát đựng trái cây không cửa3 3, Nên chọn tủ mát đựng trái cây dung tích bao nhiêu lít?3.1 Tư vấn...

Chi tiết

Hướng dẫn không gian lắp đặt và vận hành tủ đông lần đầu

Mục lục1 1, Không gian lắp đặt tủ đông2 2, Cắm điện và bắt đầu sử dụng tủ đông3 3, Một vài lưu ý trong quá trình sử dụng tủ đông Khi tủ đông mới được mua về, rất nhiều khách hàng lúng túng trong việc lựa chọn vị trí đặt phù hợp. Nếu bạn...

Chi tiết

Tủ mát bảo quản thực phẩm Vinacool có tốn điện không?

Mục lục1 1, Tủ mát Vinacool có tốn điện không?2 2, Tủ mát Vinacool tốn bao nhiêu số điện 1 ngày?2.1 2.1 Cách tính điện áp tiêu thụ của tủ trong ngày3 3, So sánh điện năng tiêu thụ của tủ mát Vinacool với các sản phẩm khác3.1 3.1 Tủ mát bảo quản thực phẩm...

Chi tiết

Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?

Mục lục1 1, Tủ đông siêu thị nào tốt nhất hiện nay?1.1 Thương hiệu tủ đông siêu thị tốt nhất2 2, Giá thành tủ đông siêu thị3 3, Địa chỉ bán tủ đông bảo quản siêu thị uy tín nhất thị trường3.1 Địa chỉ bán tủ đông siêu thị uy tín nhất được khách hàng...

Chi tiết

Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?

Mục lục1 1, Nên chọn tủ mát nào cho quầy bar?1.1 Tủ mát để bàn cho quầy bar2 2, Nên chọn tủ mát quầy bar nào tốt nhất?2.1 Dòng tủ mát để bàn được yêu thích sử dụng3 3, Những lý do tủ mát để bàn Vinacool được người dùng yêu thích3.1 Tại sao nên...

Chi tiết

Top 5 mẫu tủ đông tự xả tuyết chất lượng tốt nhất

Mục lục1 1, Tủ đông đứng 2 cánh1.1 Đặc điểm của tủ đông đứng 2 cánh Vinacool2 2, Tủ đông đứng 3 cánh2.1 Điểm nổi trội của tủ đông 3 cánh kính3 3, Tủ đông tự xả tuyết HR-15003.1 Đặc điểm của tủ đông nằm HR-15004 4, Tủ đông nằm HR-21004.1 Đặc điểm của tủ...

Chi tiết

TOP tủ mát bảo quản rau quả tốt nhất năm 2022

Mục lục1 1, Tủ mát rau quả SLG-1500FB1.1 1.1 Đặc điểm của tủ mát siêu thị SLG-1500FB1.2 1.2 Giá tủ mát rau quả SLG-1500FB2 2, Tủ bảo quản rau củ quả tươi SLG-1500F2.1 2.1 Đặc điểm của tủ mát bảo quản rau quả SLG-1500F2.2 2.2 Giá tủ mát bảo quản rau củ quả tươi SLG3...

Chi tiết

TOP 3 tủ đông trưng bày hàng đông lạnh tốt nhất 2022

Mục lục1 1, Tủ đông đảo siêu thị HR-14501.1 1.1 Đặc điểm chung của tủ đông đảo siêu thị HR-14501.2 1.2 Ưu điểm của tủ đông trưng bày hàng đông lạnh HR-14502 2, Tủ đông trưng bày hàng đông lạnh HR-21002.1 2.1 Đặc điểm chung của tủ đông đảo HR-21002.2 2.2 Điểm nổi bật của...

Chi tiết